Pin It

Alimentos

20 Maneiras fáceis de reduzir o desperdício de alimentos

O desperdício de alimentos é um problema maior do que muitas pessoas imaginam.

De fato, quase um terço de todos os alimentos produzidos no mundo é descartado ou desperdiçado por várias razões. Isso equivale a quase 1,3 bilhão de toneladas a cada ano.

Não surpreendentemente, os países industrializados, como os Estados Unidos, desperdiçam mais alimentos do que os países em desenvolvimento. Em 2010, o americano médio gerou cerca de 99 quilos de resíduos alimentares, segundo a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA, na sigla em inglês).

Embora você não pense que o desperdício de alimentos o afeta, pense novamente.

Jogar comida comestível não desperdiça apenas dinheiro. Alimentos descartados são enviados para aterros, onde apodrece e produz gás metano, que é o segundo gás de efeito estufa mais comum. Em outras palavras, jogar fora sua comida contribui para a mudança climática.

Também desperdiça uma enorme quantidade de água. Segundo o World Resources Institute, 24% de toda a água usada para a agricultura é perdida através do desperdício de alimentos todos os anos. São 45 trilhões de galões (cerca de 170 trilhões de litros).

Embora esses números possam parecer avassaladores, você pode ajudar a reduzir essa prática prejudicial seguindo as dicas deste artigo. Todo pouquinho ajuda.

1. Loja Inteligente

A maioria das pessoas tende a comprar mais comida do que o necessário.

Embora a compra a granel possa ser conveniente, a pesquisa mostrou que esse método de compra leva a mais desperdício de alimentos.

Para evitar comprar mais comida do que você precisa, faça viagens freqüentes ao supermercado a cada poucos dias, em vez de fazer uma viagem de compras a granel uma vez por semana.

Faça um ponto para usar todos os alimentos que você comprou durante a última viagem ao mercado antes de comprar mais mantimentos.

Além disso, tente fazer uma lista de itens que você precisa comprar e siga essa lista. Isso ajudará você a reduzir a compra por impulso e a reduzir o desperdício de alimentos também.

2. Armazenar Alimentos Corretamente

O armazenamento inadequado leva a uma enorme quantidade de desperdício de alimentos.

De acordo com o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais, cerca de dois terços do lixo doméstico no Reino Unido é devido à deterioração dos alimentos.

Muitas pessoas não sabem como armazenar frutas e vegetais, o que pode levar ao amadurecimento prematuro e, eventualmente, a produtos podres.

Por exemplo, batata, tomate, alho, pepino e cebola nunca devem ser refrigerados. Esses itens devem ser mantidos à temperatura ambiente.

Separar os alimentos que produzem mais gás etileno daqueles que não o fazem é outra ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos. O etileno promove o amadurecimento nos alimentos e pode levar à deterioração.

Alimentos que produzem gás etileno durante o amadurecimento incluem:

  • Bananas
  • Abacates
  • Tomates
  • Melões
  • Pêssegos
  • Peras
  • Cebolas verdes

Mantenha estes alimentos longe de produtos sensíveis ao etileno, como batatas, maçãs, verduras, bagas e pimentos para evitar a deterioração prematura.

3. Aprenda a preservar

Enquanto você pode pensar que a fermentação e a decapagem são novos modismos, as técnicas de conservação de alimentos como estas têm sido usadas há milhares de anos.

A decapagem, um tipo de método de conservação que utiliza salmoura ou vinagre, pode ter sido usada desde 2400 aC.

Decapagem, secagem, enlatamento, fermentação, congelamento e cura são todos métodos que você pode usar para fazer com que os alimentos durem mais, reduzindo assim o desperdício.

Esses métodos não apenas reduzirão sua pegada de carbono, mas também pouparão dinheiro. Além disso, a maioria das técnicas de preservação é simples e pode ser divertida.

Por exemplo, enlatando um excesso de maçãs maduras e os transformando em maçã ou decapando cenouras frescas do mercado proverá um deleite delicioso e duradouro que até as crianças desfrutarão.

4. Não seja um perfeccionista

Você sabia que vasculhar uma caixa de maçãs até encontrar a mais perfeita contribui para o desperdício de comida?

Embora idênticos em sabor e nutrição, os chamados frutas e vegetais “feios” são passados ​​para produtos que são mais agradáveis ​​aos olhos.

A demanda do consumidor por frutas e vegetais impecáveis ​​levou grandes redes de supermercados a comprar apenas produtos com fotos perfeitas dos agricultores. Isso leva a toneladas de comida perfeitamente boa sendo desperdiçada.

É um problema tão grande que grandes cadeias de supermercados, como Walmart e Whole Foods, começaram a oferecer frutas e vegetais “feios” com desconto, na tentativa de reduzir o desperdício.

Faça a sua parte escolhendo produtos ligeiramente imperfeitos na mercearia, ou melhor ainda, diretamente do agricultor.

5. Mantenha o seu refrigerador livre de desordem

Você provavelmente já ouviu o ditado, “fora da vista, fora da mente”. Isso soa especialmente verdadeiro quando se trata de comida.

Apesar de ter uma geladeira bem abastecida pode ser uma coisa boa, um frigorífico excessivamente cheio pode ser ruim quando se trata de desperdício de alimentos.

Ajude a evitar a deterioração de alimentos, mantendo o seu frigorífico organizado para que você possa ver claramente os alimentos e saber quando eles foram comprados.

Uma boa maneira de estocar sua geladeira é usando o método FIFO, que significa “primeiro a entrar, primeiro a sair”.

Por exemplo, quando você compra uma nova caixa de frutas, coloque a nova embalagem atrás da antiga. Isso ajuda a garantir que os alimentos mais antigos sejam usados, não desperdiçados.

6. Salvar sobras e evite desperdício de alimentos

As sobras não são apenas para feriados.

Embora muitas pessoas economizem o excesso de comida em grandes refeições, muitas vezes elas são esquecidas na geladeira e depois jogadas quando a comida vai mal.

Armazenar sobras em um recipiente de vidro transparente, em vez de em um recipiente opaco, ajuda a garantir que você não esqueça a comida.

Se acontecer de você cozinhar muito e você regularmente tem sobras, designe um dia para usar qualquer um que tenha acumulado na geladeira. É uma ótima maneira de evitar jogar fora comida.

Além disso, economiza tempo e dinheiro.

DOUTOR REVELA: Método Cientificamente Comprovado Para Você Perder de 5 à 10kg em Apenas 21 dias: 100% Garantido!

7. Coma a pele

As pessoas costumam remover as peles de frutas, legumes e frango ao preparar as refeições.

Isso é uma vergonha, porque muitos nutrientes estão localizados na camada externa de produtos e na pele das aves. Por exemplo, as peles de maçã contêm uma grande quantidade de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Na verdade, os pesquisadores identificaram um grupo de compostos presentes em cascas de maçã chamadas triterpenóides. Eles agem como antioxidantes potentes no corpo e podem ter habilidades de combate ao câncer.

A pele da galinha também é repleta de nutrientes, incluindo vitamina A, vitaminas do complexo B, proteínas e gorduras saudáveis.

Além disso, a pele de frango é uma fonte incrível do selênio antioxidante, que ajuda a combater a inflamação no corpo.

Estes benefícios não estão limitados à pele de frango e maçã. As camadas externas de batatas, cenouras, pepinos, mangas, kiwis e berinjelas também são comestíveis e nutritivas.

Não só é comer a pele deliciosa, é econômico e reduz o impacto do desperdício de alimentos.

8. Coma a gema

Embora a maioria das pessoas esteja se afastando da tendência de uma dieta de baixo teor de gordura, que já foi popular, muitas ainda evitam as gemas, optando por omeletes de clara de ovo e claras de ovos mexidos.

Evitar as gemas decorre principalmente do medo de aumentar os níveis de colesterol. Muitas pessoas assumem que comer alimentos ricos em colesterol, como os ovos, tem um grande impacto nos níveis de colesterol.

No entanto, estudos mostraram que, na maioria das pessoas, o colesterol na dieta tem apenas um pequeno efeito nos níveis de colesterol.

Seu fígado realmente faz a maioria do colesterol que você precisa e seu corpo regula de perto os níveis no sangue. Quando você come alimentos que contêm uma alta quantidade de colesterol, seu fígado simplesmente compensa produzindo menos.

De fato, as evidências mostram que a maioria das pessoas, mesmo aquelas com colesterol alto, pode desfrutar de ovos inteiros sem risco.

Além disso, as gemas contêm nutrientes, incluindo proteína, vitamina A, ferro, selênio e vitaminas do complexo B.

Se você simplesmente não gosta do sabor ou da textura das gemas, pode adicioná-las a outras receitas para mascarar o sabor. Você pode até mesmo usar gemas como uma máscara de cabelo ultra-hidratante.

9. Seja um Seed Saver

Dos 1,3 bilhões de libras de abóboras produzidas nos Estados Unidos a cada ano, a maioria acaba sendo jogada fora.

Enquanto esculpir abóboras pode ser divertido para toda a família, existem maneiras de reduzir o desperdício que vem junto com esta atividade.

Além de usar a carne saborosa de suas abóboras em receitas e panificação, uma ótima maneira de cortar resíduos é salvar as sementes. De fato, as sementes de abóbora são saborosas e repletas de nutrientes.

Eles são muito ricos em magnésio, um mineral que é importante para a saúde do coração e do sangue e ajuda a controlar a pressão sanguínea e os níveis de açúcar no sangue.

Para conservar as sementes de abóbora, basta lavar e secar as sementes, depois misturá-las com um pouco de azeite e sal e torrá-las no forno.

Sementes de bolota e abóbora podem ser preparadas da mesma maneira.

10. Misture-se

Misturar um batido rico em nutrientes pode ser uma maneira deliciosa de reduzir o desperdício de alimentos.

Embora os caules, as extremidades e as cascas de produtos possam não ser apetitosos em toda a sua forma, adicioná-los a um smoothie é uma maneira de colher seus muitos benefícios.

As hastes de verduras como couve e acelga são embaladas com fibras e nutrientes, tornando-os um ótimo complemento para smoothies. Os topos de beterrabas, morangos e cenouras também são ótimos add-ins.

Outros itens que seriam descartados também podem ser jogados em uma mistura nutritiva, incluindo cascas de frutas e vegetais, ervas murchas, bananas maduras e talos de brócolis picado.

11. Faça um estoque caseiro

Preparar um caldo caseiro é uma maneira fácil de usar o excesso de comida.

Refogue pedaços de vegetais como os topos, talos, cascas e quaisquer outras sobras com um pouco de azeite ou manteiga, em seguida, adicione água e deixe ferver em um caldo de vegetais aromáticos.

Veggies não são os únicos recados que podem ser transformados em um estoque saboroso.

Em vez de deixar a carcaça de frango ou restos de carne do seu jantar serem desperdiçados, cozinhe-os com legumes, ervas e água para fazer um caldo caseiro que vai envergonhar o caldo comprado.

12. Bebem água

Muitas pessoas não bebem água suficiente simplesmente porque não gostam do sabor ou da falta dele.

Felizmente, você pode tornar a água mais saborosa e reduzir o impacto do desperdício de alimentos ao mesmo tempo.

Uma das maneiras mais fáceis de aumentar sua ingestão de água é torná-la saborosa. Use cascas de frutas cítricas, maçãs e pepinos para adicionar um chute no seu copo de água ou água com gás.

Ervas murchas e tops berry também fazem excelentes adições à sua garrafa de água.

Depois de terminar a sua água, jogue a fruta restante ou ervas em um smoothie para um impulso nutricional de desperdício zero.

13. Mantenha seu tamanho de serviço em cheque

Comer demais é um problema para muitas pessoas.

Certificar-se de que o tamanho das porções permaneça dentro de uma faixa saudável não apenas ajuda a manter seu peso baixo, mas também reduz o desperdício de alimentos.

Enquanto você não pode pensar duas vezes antes de raspar a sobra de comida no seu prato para o lixo, lembre-se que o desperdício de alimentos tem um grande impacto no meio ambiente.

Estar mais atento ao quanto você realmente está com fome e praticar o controle da porção são ótimas maneiras de reduzir o desperdício de alimentos.

14. Seja simpático com o seu freezer

O congelamento de alimentos é uma das maneiras mais fáceis de preservá-lo, e os tipos de alimentos que levam bem ao congelamento são infinitos.

Por exemplo, verduras que são um pouco moles demais para serem usadas na sua salada favorita podem ser colocadas em sacos ou recipientes para congelamento seguro e usadas posteriormente em batidos e outras receitas.

Um excesso de ervas pode ser combinado com azeite de oliva e alho picado, em seguida, congelado em bandejas de cubo de gelo para uma adição útil e deliciosa para sautés e outros pratos.

Você pode congelar as sobras das refeições, o excesso de produtos de sua barraca de fazenda favorita e refeições a granel como sopas e pimentões. É uma ótima maneira de garantir que você tenha sempre uma refeição saudável e caseira.

DOUTOR REVELA: Método Cientificamente Comprovado Para Você Perder de 5 à 10kg em Apenas 21 dias: 100% Garantido!

15. Compreender as datas de expiração

“Vender por” e “expirar em” são apenas dois dos muitos termos confusos que as empresas usam nos rótulos dos alimentos para informar aos consumidores quando um produto provavelmente vai ficar ruim.

O problema é que o governo dos EUA não regula esses termos.

Na verdade, a tarefa é muitas vezes deixada para os produtores de alimentos determinarem a data em que eles acham que um produto é mais provável de se estragar. A verdade é que a maioria dos alimentos que acaba de passar sua data de validade ainda é segura para comer.

“Vender por” é usado para informar os varejistas quando o produto deve ser vendido ou retirado das prateleiras. “Best by” é uma data sugerida para os consumidores usarem seus produtos.

Nenhum desses termos significa que o produto é inseguro para comer após a data especificada.

Embora muitos desses rótulos sejam ambíguos, o “uso por” é o melhor a ser seguido. Este termo significa que a comida pode não estar na sua melhor qualidade após a data listada.

Um movimento está em andamento para tornar o sistema de rotulagem de validade de alimentos mais claro para os consumidores. Enquanto isso, use seu bom senso ao decidir se a comida que está um pouco além da data de validade é segura para comer.

16. Adubo se você puder

Compostar restos de comida é uma maneira benéfica de reutilizar restos de comida, transformando restos de comida em energia para as plantas.

Embora nem todos tenham espaço para um sistema de compostagem ao ar livre, há uma ampla gama de sistemas de compostagem de bancada que tornam essa prática fácil e acessível para todos, mesmo aqueles com espaço limitado.

Um compostor ao ar livre pode funcionar bem para alguém com um grande jardim, enquanto um compostor de bancada é melhor para moradores da cidade com plantas de casa ou pequenos jardins de ervas.

17. Embale seu almoço

Embora sair para almoçar com colegas de trabalho ou pegar uma refeição em seu restaurante favorito possa ser agradável, também é caro e pode contribuir para o desperdício de alimentos.

Uma maneira útil de economizar dinheiro e reduzir sua pegada de carbono é levar seu almoço para trabalhar com você.

Se você tende a gerar sobras de refeições caseiras, prepare-as para um almoço satisfatório e saudável para o seu dia de trabalho.

Se você está precisando de tempo pela manhã, tente congelar suas sobras em recipientes do tamanho de uma porção. Dessa forma, você terá almoços pré-preparados e saudáveis ​​prontos para ir todas as manhãs.

18. Não jogue as terras

Se você não consegue se preparar para o seu dia sem uma xícara de café quente, é provável que você gere um monte de borra de café.

Curiosamente, esta sobra frequentemente ignorada tem muitos usos.

Aqueles com um polegar verde podem se deliciar em saber que as borras de café são excelentes fertilizantes para as plantas. Os motivos são ricos em nitrogênio, fósforo e potássio, que são nutrientes que as plantas desejam.

Borras de café também fazem um repelente de mosquito natural fantástico.

De fato, pesquisas mostraram que a aspersão de grãos de café usados ​​em áreas gramadas impede que as fêmeas dos mosquitos ponham ovos, reduzindo a população desses insetos traquinas.

19. Seja criativo na cozinha

Uma das grandes coisas sobre cozinhar sua própria comida é que você pode ajustar receitas ao seu gosto, adicionando novos sabores e ingredientes.

Incluir partes de alimentos que normalmente não são usadas é uma excelente maneira de reaproveitar restos quando você está experimentando na cozinha.

Caules e talos fazem adições saborosas a sautés e pratos assados, enquanto as extremidades de alho e cebola podem dar sabor aos estoques e molhos.

Preparar um pesto fresco feito com talos de brócolis, tomates macios, espinafres murchas ou coentro, em vez do tradicional manjericão, é uma maneira inventiva de adicionar um toque saboroso aos pratos favoritos.

20. Mime-se

Se você quiser economizar dinheiro, evitando produtos químicos potencialmente perigosos encontrados em alguns produtos para a pele, tente preparar um esfoliante ou máscara em casa.

Abacates são embalados com gorduras saudáveis, antioxidantes e vitamina E, o que os torna um complemento perfeito para uma máscara facial natural.

Combine abacate maduro com um pouco de mel para uma combinação luxuosa que pode ser usada no rosto ou no cabelo.

A mistura de borra de café usada com um pouco de açúcar e azeite de oliva contribui para uma revigorante esfoliação corporal. Você também pode aplicar cool tea bags ou fatias de pepino em excesso para os olhos para reduzir o inchaço.

Leve mensagem para casa

Existem infinitas maneiras de reduzir, reutilizar e reciclar o seu desperdício de alimentos.

Não apenas as dicas práticas deste artigo ajudam você a desperdiçar menos alimentos, mas também podem economizar dinheiro e tempo.

Ao pensar mais sobre a comida que sua casa desperdiça todos os dias, você pode ajudar a criar uma mudança positiva para conservar alguns dos recursos mais valiosos da Terra.

Até mesmo mudanças mínimas na maneira de comprar, cozinhar e consumir alimentos ajudarão a reduzir seu impacto no meio ambiente. Não precisa ser difícil.

Com uma pequena quantidade de esforço, você pode reduzir drasticamente o desperdício de alimentos, economizar dinheiro e tempo e ajudar a tirar um pouco a pressão da Mãe Natureza.






Para enviar seu comentário, preencha os campos abaixo:

Deixe uma resposta

*

Seja o primeiro a comentar!

Por gentileza, se deseja alterar o arquivo do rodapé,
entre em contato com o suporte.
x