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Proteínas

Fatos sobre Saúde e Nutrição para Bife: Fatos Nutricionais e Efeitos para a Saúde

Quando você pensa sobre os melhores alimentos para a saúde ou perda de peso, você não pode pensar em bife. Mas bife pode ser parte de uma dieta saudável para perder peso ou manter um peso saudável.

No entanto, existem maneiras saudáveis ​​e maneiras não tão saudáveis ​​para escolher e preparar bife se você quiser ficar magra.

Nutrição de Lombo e Calorias para Outros Cortes de Carne

Fatos de nutrição de filé mignon
Tamanho da dose 3 oz (85 g)
Por porção % Valor diário*
Calorias 179
Calorias de Fat 77
Gordura Total 8,5g 13%
Gordura saturada 3,2 g 16%
Gordura Polinsaturada 0,3g
Gordura Monossaturada 3.2g
Colesterol 71mg 24%
Sódio 54mg 2%
Potássio 356,15mg 10%
Carboidratos 0g 0%
Fibra Dietética 0g 0%
Açúcar 0g
Proteína 24g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Cálcio 1% · Ferro 17%
* Baseado em uma dieta de 2.000 calorias

 

Uma única porção de carne é de três onças. Isso é aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas. O teor de calorias e gorduras pode variar significativamente, mas uma única porção de lombo de vaca contém cerca de 158 calorias, pouco mais de 5 gramas de gordura, zero carboidratos e 26 gramas de proteína.

Mas muitas pessoas não comem uma única porção quando apreciam um bife. É muito comum que um bife tenha quatro onças, onças, onças ou até mais.

Um bife típico , por exemplo, pode pesar 70 gramas e fornecer cerca de 704 calorias, 30 gramas de gordura, quase 12 gramas de gordura saturada e 102 gramas de proteína, de acordo com o USDA.

Um filé mignon, ou filé mignon (mostrado no rótulo), é geralmente muito menor e mais magro. Calorias em filé mignon são muito mais baixas e o teor de gordura também é menor.

Mas a maneira como você prepara o filé pode adicionar gordura e calorias também. Em um restaurante, muitas vezes é cozido com manteiga para realçar o sabor.

Você precisará adicionar cerca de 100 calorias e 12 gramas de gordura para cada colher de sopa de manteiga usada durante o cozimento.

Benefícios para a saúde de comer bife

Comer a quantidade certa de proteína é essencial para uma dieta saudável. Bife é uma excelente fonte de proteína. Proteína ajuda a construir músculos para manter um metabolismo saudável e comer proteína na hora das refeições pode ajudá-lo a se sentir completo por um longo período de tempo.

A carne também é uma boa fonte de vitamina B12, niacina, selênio e zinco.

A desvantagem do bife é que ele é rico em colesterol e pode ser rico em gordura saturada. Atualmente, a Academia de Nutrição e Dietética recomenda que o consumo de gordura saturada não seja maior que 7 a 10% do total de calorias diárias.

A American Heart Association recomenda que você limite sua ingestão de gordura saturada a 5-6 por cento do total de calorias.

Isso significa que, se você comer 2000 calorias por dia, deve consumir apenas 11 a 13 gramas de gordura saturada, de acordo com a diretriz da AHA.

Alguns dietistas podem ser informados por seus médicos para comer ainda menos gordura saturada do que isso. A maioria de nós consome mais gordura saturada do que o recomendado.

Então, qual é a melhor maneira de comer bife e ficar dentro de orientações saudáveis? Existem alguns cortes de carne vermelha que são melhores que outros.

Escolhendo e Armazenando Bife

Se você gosta de carne vermelha e está tentando perder peso ou manter um peso saudável, sua melhor aposta é evitar carne moída mais gorda e escolher um bife de alta qualidade.

John Kennedy é o Gerente de Alimentos e Nutrição da Omaha Steaks. Ele ofereceu algumas dicas para comprar bife quando você está tentando perder peso.

“Tente procurar os cortes com a menor quantidade de gordura visível.

Alguns dos cortes mais magros incluem o filé mignon, filé mignon e filé mignon. ”Ele aponta que a porção de filé mignon de 220 gramas do Omaha Steak tem 220 calorias e 10 gramas de gordura.

Ele acrescenta, no entanto, que a gordura (marmoreio) é o que dá sabor ao bife. “T-ossos e costelas tendem a ter mais marmoreio do que alguns dos cortes mais magros”, diz ele. Portanto, esses cortes devem ser desfrutados por dieters com moderação.

Quando você compra um bife na mercearia, os especialistas recomendam que você visite o açougue antes de fazer o check-out para que sua carne permaneça fria e fresca. Em seguida, refrigerar ou congelar sua carne logo que possível após a compra.

Quando você preparar, cozinhe de acordo com suas preferências. Um bife mal passado deve ser cozido a uma temperatura de 145 graus Fahrenheit, um bife médio deve ser cozido a 160 graus Fahrenheit e um bife bem feito chegará a 170 graus Fahrenheit, de acordo com o Bovino do Bovino.

Maneiras saudáveis ​​de se preparar

Depois de ter escolhido o seu corte, a melhor maneira de comer carne e manter a ingestão de calorias e gorduras no controle é usar um método de preparação saudável. Kennedy oferece algumas dicas para manter sua refeição saudável.

  • Apare qualquer gordura visível antes de começar a preparar. Você também pode pedir ao açougueiro para cortar gordura ou comprar bifes que tenham a gordura removida.
  • Escolha um método de cozimento enxuto para manter o conteúdo de calorias e gordura no controle. Grelhe, grelhe ou assar a carne em uma grelha ou panela que drena a gordura.
  • Mantenha o controle da parcela em mente. Lembre-se que uma única dose é de apenas três onças.

Você também pode manter sua contagem semanal de gordura e calorias no controle equilibrando refeições com refeições que incluam outras fontes saudáveis ​​de proteína magra. Outras fontes nutritivas de proteína incluem atum, peito de frango com salmão, bisão ou peixe-espada.

Uma palavra de emagrecer com sabedoria

Muitos comedores saudáveis ​​evitam carne bovina. O fato de comer carne vermelha ou não é bom para sua dieta é um ponto de controvérsia entre os especialistas em nutrição. Você pode obter uma resposta personalizada discutindo sua dieta com seu médico.

Se você optar por comer carne, aproveite com moderação. Escolha métodos de cozimento inteligentes e combine sua carne com acompanhamentos inteligentes, como vegetais grelhados ou grãos integrais, para manter seu plano alimentar nos trilhos.

 

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