Gordura dietética: Definição e Diferentes Tipos de Gordura

Gordura dietética é gordura consumida nos alimentos que você come. A gordura é uma importante fonte de energia na dieta, fornecendo nove calorias por grama, mais que o dobro do número fornecido por carboidrato sou proteínas.

A gordura dietética é diferente da gordura corporal que é armazenada no seu corpo. Devido ao seu conteúdo de alto teor calórico, a chance de se tornar obeso ou com excesso de peso aumenta com o consumo elevado de gordura na dieta.

Gordura dietética – Definição

definição de gordura (dietética) é diferente da definição de gordura corporal. Gordura corporal é excesso de energia que é armazenada para fornecer seu corpo com combustível em tempos de fome.

Gordura corporal também fornece proteção para seus órgãos e isolamento. A gordura corporal também é chamada de tecido adiposo e pode ser armazenada como gordura subcutânea (sob a pele) ou gordura visceral (ao redor dos órgãos).

definição de gordura dietética mais fácil é simplesmente gordura que você come. Há alguma gordura em muitos dos alimentos que você come, mesmo que a comida não pareça gordurosa ou insalubre.

A gordura dietética pode contribuir para a gordura corporal se você comer muito dela. Mas a gordura dietética também fornece funções importantes em seu corpo se você comer o tipo certo.

Quando você olha para um rótulo de Informações nutricionais, você verá Gordura total indicada na parte superior do rótulo. “Total Fat” está listado logo abaixo “Calorias”.

A gordura total é o valor combinado dos diferentes tipos de gordura, incluindo gordura saturada, poliinsaturada e gordura monoinsaturada. A gordura total também pode incluir gordura trans.

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Diferentes Tipos de Gorduras – Definições

Existem diferentes tipos de gordura que você consome em sua dieta. Alguns tipos de gordura são mais saudáveis ​​do que outros.

Gordura saturada

Quando você come gordura proveniente de fontes animais, geralmente é gordura saturada. Algumas fontes vegetais, como o coco e o óleo de palma, também fornecem gordura saturada.

A gordura saturada é sólida à temperatura ambiente. Exemplos de gordura saturada incluem manteiga e gordura de vaca.

Altos níveis de gordura saturada em sua dieta podem aumentar o risco de doenças cardíacas. Assim, organizações de saúde como a American Heart Association recomendam que você limite sua ingestão de gordura saturada a menos de 7% de sua ingestão total diária de calorias.

Gordura trans

O tipo mais perigoso de gordura é gordura trans ou gordura que foi fabricada para ser sólida à temperatura ambiente. Os fabricantes de alimentos devem listar a gordura trans nos rótulos dos alimentos, mas você também pode examinar a lista de ingredientes das palavras “hidrogenada” ou “parcialmente hidrogenada” para encontrar gordura trans em sua comida.

Como as gorduras trans não fornecem benefícios para a saúde e podem ser perigosas em sua dieta, os especialistas recomendam que você evite alimentos com gordura trans.

Gordura monoinsaturada

Muitas vezes chamadas de gorduras monoinsaturadas “MUFAs” são muitas vezes referidas como “gorduras boas”. Estas gorduras alimentares saudáveis ​​vêm de fontes vegetais e são geralmente líquidas à temperatura ambiente. Exemplos de gordura monoinsaturada incluem azeite, óleo de canola e abacate.

Os MUFAs podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim), portanto, especialistas da Academia de Nutrição e Dietética recomendam que você escolha alimentos com gordura monoinsaturada em vez de gordura saturada, quando possível.

Gordura poliinsaturada

Outro tipo de gordura saudável é a gordura poliinsaturada ou PUFAs. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 são gorduras poliinsaturadas e proporcionam benefícios significativos à saúde.

Por essa razão, especialistas em saúde recomendam que você consuma de 3% a 10% de suas calorias diárias de PUFAs. Boas fontes de gordura poliinsaturada incluem salmão, atum e outros peixes de água fria.

Devo reduzir a gordura total?

Muitos comedores saudáveis ​​não têm certeza se devem reduzir a gordura total. A resposta não é necessariamente direta. Reduzir um micronutriente (como gordura) pode causar um aumento em outro macronutriente (como carboidratos). No final, é o equilíbrio de nutrientes que é importante para uma boa saúde.

A gordura dietética é ruim para mim?

A gordura dietética que você consome é queimada pelo seu corpo como combustível ou é armazenada no corpo como tecido adiposo. Alguma gordura também está contida no plasma e outras células. O tecido adiposo ajuda a isolar o corpo e fornece suporte e amortecimento para os órgãos.

Dieters podem ser tentados a evitar a gordura na dieta, porque é maior em calorias do que carboidratos ou proteínas. Gordura fornece 9 calorias por grama, enquanto carboidratos e proteínas fornecem apenas 4 calorias por grama. Mas comer gordura dietética com moderação é importante para uma boa saúde.

Quanto gordura total devo consumir?

Muitos especialistas recomendam que sua dieta não forneça mais de 30% do total de calorias provenientes de gordura. Então, dependendo da sua ingestão diária de calorias, seus gramas diários de gordura podem variar.

  • Se você comer 1.600 calorias por dia, você deve consumir 53 gramas de gordura ou menos
  • Se você comer 2.200 calorias por dia, você deve consumir 73 gramas de gordura ou menos
  • Se você comer 2.800 calorias por dia, você deve consumir 93 gramas de gordura ou menos

USDA recomenda que você não consuma mais de 10% de suas calorias diárias de gordura saturada e que evite a gordura trans.

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Uma palavra de emagrecer com sabedoria

Como você pode ver a partir da definição de gordura total e aprender sobre diferentes tipos de gordura, existem certos tipos de gordura que são bons para você. Apenas lembre-se de comer todas as gorduras com moderação para manter um equilíbrio calórico e alcançar um peso saudável.






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