Frigideira Manteiga de Amendoim Canela Bolinho de Especiarias

Receita de Biscoito de especiariasReceita de Biscoito de especiarias: Este biscoito de especiarias e canela decadente, mas com baixo teor de carboidratos e manteiga de amendoim é o tratamento perfeito para quem tem diabetes.

Leva menos de 10 minutos de preparação, possui apenas 5 gramas de açúcar por porção e é feito com canela para baixar o açúcar no sangue. Mais importante ainda, é delicioso!

Ingredientes da Receita de Biscoito de especiarias

  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de manteiga de amendoim natural
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • Spray antiaderente
  • 2 colheres de sopa de amendoim, opcional, para guarnecer

Preparação da Receita de Biscoito de especiarias

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F.

  2. Em uma tigela grande, bata o ovo até ficar ligeiramente espumoso. Misture a manteiga de amendoim, açúcar mascavo, farinha de amêndoa, extrato de baunilha, bicarbonato de sódio, canela, gengibre e sal até ficar bem combinado.

  3. Pulverize levemente uma frigideira resistente ao forno com spray antiaderente. Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente com uma espátula. Se desejar, polvilhe a parte superior com alguns amendoins e pressione levemente.

  4. Coloque o biscoito em uma gradinha no centro do forno e asse por 10 a 12 minutos, até que fiquem dourados nas bordas. Deixe esfriar 10 minutos antes de cortar e servir.

Variações e Substituições de Ingredientes

Esta é uma das minhas guloseimas favoritas, porque sempre tenho os ingredientes à mão! Sempre que desejo algo quente, pegajoso e doce, sei que esse biscoito da frigideira fica a apenas 20 minutos.

Manteigas de nozes

Mesmo na sua despensa, você pode facilmente adaptar esta receita com base no que você tem em mãos. Você pode usar qualquer tipo de manteiga de noz – manteiga de caju e manteiga de amêndoa funcionam bem.

E se você estiver na situação infeliz de ficar sem manteiga de nozes, poderá fazer o seu próprio ao misturar uma xícara redonda de nozes com uma colher de sopa de óleo no processador de alimentos até formar uma pasta cremosa.

Adoçantes

Fiz estes com açúcar mascavo, que tem um sabor mais rico que o açúcar branco, embora você certamente possa substituí-lo em uma pitada. Você também pode usar xarope de bordo puro ou mel, mas certifique-se de reduzir a temperatura do forno em 25 graus e cozinhá-lo por mais alguns minutos para evitar queimaduras.

Variação sem nozes

Se alguém em sua casa não tiver nozes, você ainda pode fazer esse biscoito – basta trocar a manteiga de gergelim e deixar de fora a refeição de amêndoa. Feito com sementes de girassol, é perfeito para quem tem alergia a nozes.

Variação vegana

Para uma versão vegana, use um ovo de semente de chia. Misture 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar em gel por cerca de 10 minutos antes de misturar os outros ingredientes. Esse truque é perfeito para ser lembrado na próxima vez que você ficar sem ovos.

Mais suplementos

Se você estiver se sentindo mais decadente, carregue esse cookie com muitos suplementos saudáveis. Com vontade de algo chocolatey? Troque a farinha de amêndoa por ¼ xícara de cacau em pó ou misture ½ xícara de chocolate amargo picado, que é rico em polifenóis antioxidantes e flavanóis.

Quer algo frutado? Misture um punhado de frutas congeladas. Esta receita é especialmente deliciosa com mirtilos selvagens congelados.

Faça um biscoito extra de nozes com diferentes tipos de nozes e sementes, como nozes, sementes de girassol e amêndoas. Adicione um punhado ou dois de frutas secas junto com essas nozes para fazer um biscoito inspirado em granola. Minha maneira favorita de saborear esse biscoito é com um punhado de coco ralado e lascas de chocolate escuro.

Dicas para cozinhar e servir

Este cookie é melhor quando está ligeiramente mal cozido. O centro pode não parecer totalmente pronto quando você o retira, mas continua a cozinhar enquanto esfria.

Certifique-se de usar uma frigideira antiaderente ou bem temperada em ferro fundido para evitar que grude.

 

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