Receita de grão de bico cominho e limão assado

Receita de grão de bicoReceita de grão de bico: O grão-de-bico tem o equilíbrio perfeito de proteínas e carboidratos ricos em fibras para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, o que também ajuda a manter a inflamação sob controle.

Este lanche crocante e saboroso permanece com menos sódio, usando especiarias que proporcionam sabor antioxidante e, portanto, é necessário menos sal. Além disso, a crise é tão gratificante!

Ingredientes da Receita de grão de bico

  • 1, 15 onças podem grão de bico
  • 3 colheres de chá de azeite
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal

Preparação da Receita de grão de bico

  1. Pré-aqueça o forno a 400 F.

  2. Enxágüe e escorra o grão de bico e seque com uma toalha de papel para remover toda a umidade. Não pule esta etapa ou seu grão de bico não ficará tão crocante.

  3. Misture o grão de bico com 1,5 colheres de chá de azeite e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio.

  4.  Asse em forno a 400 graus por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.

  5. Coloque o forno a 350 F.

  6.  Misture as restantes 1,5 colher de chá de óleo, suco de limão, cominho, alho, páprica e sal até formar uma pasta.

  7. Misture com o grão de bico resfriado e use as mãos para garantir que todos os grãos de bico sejam revestidos.

  8. Espalhe o grão-de-bico uniformemente na mesma assadeira forrada com papel alumínio e asse a 350 F por 15 minutos, verificando-os a cada 5 minutos para garantir que não estejam queimando.

  9. Deixe o grão de bico esfriar completamente antes de comer. Quando o grão de bico estiver pronto, eles devem se sentir mais leves e muito crocantes, mas não queimados. Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. No entanto, eles são mais consumidos imediatamente.

Variações e Substituições de Ingredientes

Misture o produto final com raspas de limão para adicionar ainda mais sabor a limão, além de um pouco mais de fibra.

Tente óleo de gergelim torrado em vez de azeite para mudar o sabor. A mudança não afetará significativamente o perfil nutricional, pois a maioria dos óleos tem aproximadamente a mesma quantidade de calorias e gordura por quantidade. O óleo de gergelim e o azeite contêm gorduras mono e poli-insaturadas saudáveis, que podem ser úteis para reduzir a inflamação.

Se você estiver com pouco tempo, substitua o pó de pimenta e o sal pelas especiarias. A contagem de sódio será maior neste caso.

Almejando um lanche de queijo? Substitua o cominho por 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, que adiciona 2 gramas de proteína, mais cálcio, por apenas 20 calorias.

Dicas para cozinhar e servir

Quanto melhor você borrar o grão de bico, mais crocante eles ficam. Além disso, não deixe de esfriar o grão-de-bico completamente entre os ciclos de torrefação para garantir que fiquem crocantes em vez de piegas.

Divida em porções individuais e guarde-as em sacolas com zíper para um conveniente lanche anti-inflamatório em movimento ou no trabalho.

 

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