O que comer no Ruby Tuesday: Opções de cardápio saudáveis ​​e informações nutricionais

Ruby TuesdayA Ruby Tuesday permanece há muito tempo um local de encontro procurado para happy hours após o trabalho, festas de aniversário e jantares em família aos sábados. Oferecendo um ambiente descontraído e sentado, o Ruby Tuesday oferece itens de menu entusiastas de carboidratos típicos de restaurantes familiares, como hambúrgueres pesados, batatas fritas e uma série de entradas de bife com a onipresente batata assada carregada ao lado .

Este estabelecimento não é bem conhecido por suas ofertas de alimentos saudáveis ​​- pelo contrário, os clientes costumam pedir bebidas de alto teor calórico e refeições em grandes porções. Mas o restaurante atende ao consumidor preocupado com a saúde com um bar de saladas faça você mesmo e um menu enfatizando as seleções “Fit & Trim” que contêm 700 calorias ou menos por porção.

Navegando no Menu

Ruby Tuesday oferece a tarifa padrão para um restaurante descontraído e casual, como saladas, hambúrgueres, aperitivos fritos e frutos do mar. O menu exibe um “FT” ao lado das seleções Fit & Trim que contêm 700 calorias ou menos e uma estrela ao lado dos itens de assinatura que estão entre os mais populares entre os clientes.

O restaurante também oferece alternativas diretamente no cardápio sobre como deixar uma entrada mais saudável.

O que pedir e evitar no Ruby Tuesday
 Opções mais nutritivas Opções menos nutritivas
Asinhas de Frango (Aperitivos) Amostrador de assinatura de Ruby (aperitivos)
Frango Fresco (Frango) Jantar macio de frango empanado à mão (frango)
Costelas baby-back com glacê de churrasco clássico (costelas e combos) Costelas Baby-Back Texas Dusted (costelas e combos)
Salmão Grelhado (Marisco) Prato de Camarão Crocante (Frutos do Mar)
Carbonara de frango (massa) Macarrão de frango e brócolis (massa) 
Lombo de Pimenta Asiago e Camarão Grelhado (Bifes) Bife da alcatra)
Sanduíche de frango grelhado (hambúrgueres e sanduíches)  Smokehouse Burger (hambúrgueres e sanduíches)
Abobrinha grelhada (lados) Mac’n Cheese (lados)
Bolo Lava Chocolate (sobremesa) Frigideira de biscoito de chocolate (sobremesa)
Frango Grelhado (Menu Infantil) Massa Amanteigada (Menu Infantil)

Opção mais nutritiva

Se você está procurando o item mais saudável no Ruby Tuesday, considere pedir o fresco de frango com a seleção Fit & Trim que inclui pilaf de arroz e abobrinha grelhada como acompanhamentos.

Aperitivos

O menu de aperitivos do Ruby Tuesday apresenta favoritos para toda a família, incluindo batatas fritas com queijo, asas, palitos de mussarela, molho de alcachofra de espinafre e muito mais. Considere compartilhar esses pratos com toda a mesa para experimentar esses sabores, mantendo porções saudáveis.

✓ Asas de Frango

Um aperitivo de asas de frango no Ruby Tuesday contém 870 calorias, 72g de gordura, 17g de gordura saturada, 10g de carboidratos, 46g de proteína e 1640mg de sódio.

Embora não seja a opção de menor caloria no menu (essa seria a ordem dos palitos de mussarela), as asas de frango são mais baixas em sódio e mais ricas em proteínas do que outras opções. Considere pular o molho incluído para eliminar ainda mais calorias e gordura.

✗ Amostrador de assinatura de Ruby

sampler de assinatura do Ruby vem com pretzels macios, queso, molho de alcachofra de espinafre e palitos de mussarela e fornece 1.490 calorias, 72g de gordura, 30g de gordura saturada, 157g de carboidratos, 48g de proteína e 3.160mg de sódio.

Com quase um dia de sódio e calorias recomendados, este amostrador de aperitivo é melhor compartilhado com a mesa. Alternativamente, considere pedir qualquer um dos pratos de amostra – os pretzels, molho ou mussarela – separadamente para desfrutar por conta própria.

Frango

Os pratos de frango variam em estilos de cozimento, desde grelhados a banhados em soro de leite coalhado duplo. Você também pode pedir o bar de saladas no jardim com todos os pratos de frango por uma taxa adicional.

✓ Frango Fresco

Frango fresco , um prato com um peito de frango grelhado coberto com tomate, manteiga de limão e vinagrete balsâmico, contém 320 calorias, 19g de gordura, 7g de gordura saturada, 3g de carboidrato, 33g de proteína e 1.420mg de sódio. Você também pode fazer desta uma opção Fit & Trim com lados saudáveis ​​e de baixa caloria; você também pode guardar um dos peitos de frango grelhado para outra refeição.

Você pode adicionar um segundo peito de frango ao prato por mais 280 calorias e 33g de proteína. Se você preferir um pouco mais de creme ao seu prato de frango, o frango asiago com bacon também vem com dois peitos de frango grelhados.

✗ Jantar tenro de frango empanado à mão

Este jantar tenro de frango com leitelho, empanado e rico em carboidratos tem 690 calorias, 40g de gordura, 6g de gordura saturada, 35g de carboidrato, 43g de proteína e 2.380mg de sódio.

Entusiastas de frango podem querer experimentar o frango bourbon hickory, que inclui dois peitos de frango grelhados com um esmalte bourbon hickory.

Costelas e Combos

As costelas Ruby Tuesday são cozidas lentamente por horas até o ponto em que caem do osso. Você pode escolher entre uma série de sabores do tradicional churrasco para Nashville quente. Todos são relativamente saudáveis, pois são baixos em calorias, ricos em proteínas e bastante baixos em sódio quando comparados a outros pratos proteicos no menu.

✓ Costelinhas de meia cremalheira – Churrasco Clássico

As costelinhas de churrasco clássicas têm 470 calorias, 24g de gordura, 9g de gordura saturada, 21g de carboidrato, 44g de proteína e 370mg de sódio. É melhor pedir o meio rack com dois lados saudáveis ​​em vez de comer demais o rack completo.

✗ Costelinhas de bebê polvilhadas do Texas

A maioria das costelas contém aproximadamente a mesma quantidade de calorias, tornando sua seleção uma questão de preferência de sabor. No entanto, a opção com a maior quantidade de calorias é um rack completo de costelas de bebê polvilhadas do Texas, que contêm 1.100 calorias, 69g de gordura, 22g de gordura saturada, 30g de carboidrato, 88g de proteína e 1.080mg de sódio.

Frutos do mar

Os pratos de frutos do mar incluem creme, queijo e peixe frito. As únicas opções saudáveis ​​são o salmão grelhado e a tilápia enegrecida, mas você pode adicionar uma barra de saladas a todas as entradas de frutos do mar para encher de legumes antes de consumir um prato pesado. 

✓ Salmão Grelhado

salmão grelhado tem 330 calorias, 22g de gordura, 6g de gordura saturada, 0g de carboidrato, 39g de proteína e 470mg de sódio. Você pode pedir este prato com dois lados; a seleção Fit & Trim vem com abobrinha grelhada e arroz pilaf.

✗ Prato de Camarão Crocante

prato crocante de camarão contém 640 calorias, 36g de gordura, 6g de gordura saturada, 54g de carboidrato, 25g de proteína e 3.080mg de sódio. Este prato também vem com dois lados, que você pode tornar mais saudável pedindo abobrinha grelhada, brócolis cozido no vapor ou arroz pilaf no menu Fit & Trim.

Massa

Todos os pratos de massa são servidos com um palito de alho, que você pode excluir para diminuir os carboidratos. Você também pode fazer dois pratos de massa, a massa de camarão e pesto de manjericão vegetariano (a única opção de massa vegetariana), sem glúten por uma pequena taxa.

✓ Frango à Carbonara

carbonara de frango tem 1.060 calorias, 47g de gordura, 20g de gordura saturada, 102g de carboidrato, 61g de proteína e 3.050mg de sódio.

✗ Massa de frango e brócolis

Embora pareça um prato saudável, a massa de frango e brócolis contém 1.640 calorias, 100g de gordura, 33g de gordura saturada, 128g de carboidrato, 60g de proteína e 4.030mg de sódio. Este prato é um lembrete para verificar as informações nutricionais antes de fazer o pedido (como você pode pensar que esta é a entrada de massa mais saudável do menu).

bifes

Os entusiastas da carne podem preferir pedir o menu de bifes, que inclui cortes superiores de olho de lombo e lombo. Você também pode pedir o bar de saladas por uma taxa nominal, que pode adicionar alguns vegetais frescos à sua refeição. Além disso, você pode pedir lados saudáveis ​​com qualquer prato de bife e pular a batata assada e as batatas fritas.

✓ Lombo Asiago e Camarão Grelhado

lombo asiago de 6 onças e camarão grelhado é uma refeição repleta de proteínas que contém 470 calorias, 30g de gordura, 10g de gordura saturada, 7g de carboidrato, 43g de proteína e 1.780mg de sódio. Para os dois lados, pedir os legumes grelhados ou cozidos no vapor e o pilaf de arroz pode manter as calorias baixas.

✗ Olho de Costela

Um dos melhores cortes de carne, a oferta de olho de lombo tem 730 calorias, 56g de gordura, 25g de gordura saturada, 0g de carboidrato, 56g de proteína e 950mg de sódio. Para diminuir o impacto calórico de sua refeição, peça os legumes cozidos no vapor ou grelhados e o pilaf de arroz como acompanhamentos.

Hambúrgueres e sanduíches

Contendo os itens de menu mais populares no Ruby Tuesday, as seleções de hambúrgueres e sanduíches vêm pingando com gordura da proteína e cobertura de maionese. Para tornar qualquer hambúrguer mais saudável, você pode trocar a carne vermelha por uma proteína à base de plantas por uma pequena taxa.

✓ Sanduíche de Frango Grelhado

Este sanduíche de frango grelhado contém 540 calorias, 22g de gordura, 4,5g de gordura saturada, 36g de carboidrato, 40g de proteína e 1.510mg de sódio.

Pedir ao garçom sem maionese neste sanduíche reduzirá o teor de gordura em cerca de 6 gramas. Se você ainda quiser um condimento líquido como cobertura, usar ketchup e/ou mostarda terá menos calorias.

✗ Hambúrguer de Fumeiro

hambúrguer fumeiro tem 980 calorias, 54g de gordura, 20g de gordura saturada, 63g de carboidrato, 50g de proteína e 1.700mg de sódio. Você pode pedir o cheeseburger básico para evitar a gordura do bacon e pedir sem maionese se preferir uma opção de carne vermelha. Também pode encomendar o Garden Salad Bar como entrada para adicionar mais vegetais à refeição.

Laterais

Os acompanhamentos variam desde a abobrinha grelhada saudável, brócolis cozido no vapor e arroz pilaf até a batata assada com alto teor calórico e batatas fritas. Você pode atualizar para os lados premium por uma taxa nominal, e estes variam desde a sopa mais saudável do dia e bellas assadas até o macarrão com queijo e batatas fritas menos nutritivos.

✓ Abobrinha grelhada

O lado de abobrinha grelhada , também parte do menu Fit & Trim, contém 20 calorias, 0,5g de gordura, 0g de gordura saturada, 3g de carboidrato, 1g de proteína e 260mg de sódio. Outras opções saudáveis ​​incluem o brócolis cozido no vapor e arroz pilaf.

✗ Mac’n Cheese

O lado do mac ‘n cheese tem 480 calorias, 27g de gordura, 16g de gordura saturada, 43g de carboidrato, 19g de proteína e 1.130mg de sódio. Isso tem quase a quantidade total de calorias que você come em uma refeição. Se você quiser um lado à base de carboidratos, a batata assada ou a sopa do dia é uma opção mais saudável.

Sobremesa

Ruby Tuesday oferece algumas opções de chocolate, incluindo sua famosa frigideira de biscoito de chocolate com sorvete de baunilha. Todas as sobremesas contêm uma grande quantidade de gordura e calorias; você não encontrará nenhuma opção saudável e nutritiva.

✓ Bolo Lava Chocolate

bolo de lava de chocolate servirá como sua opção mais nutritiva (mesmo que isso não seja saudável) com 620 calorias, 33g de gordura, 18g de gordura saturada, 77g de carboidrato, 9g de proteína e 430mg de sódio. Se você não é uma pessoa de chocolate, o bolo de abacaxi de cabeça para baixo fornecerá algumas frutas para terminar sua refeição com uma nota doce (mesmo que o bolo também não seja exatamente saudável).

✗ Biscoito de Frigideira de Chocolate

Esta sobremesa de biscoito de frigideira com gotas de chocolate contém 1.350 calorias, 71g de gordura, 39g de gordura saturada, 174g de carboidrato, 21g de proteína e 1.140mg de sódio, quase a quantidade total de calorias que você comeria em um dia. Para os fregueses gulosos que devem pedir a sobremesa, você pode comer algumas mordidas e guardar o resto para outro dia.

Menu infantil

O menu infantil do Ruby Tuesday inclui favoritos caseiros, em porções menores. De mac ‘n cheese e macarrão marinara a camarão crocante e frango grelhado (e mais), você pode satisfazer muitos desejos pedindo neste menu.

✓ Frango Grelhado

frango grelhado para crianças inclui um peito de frango grelhado menor com sua escolha de lado. Ele também fornecerá 180 calorias, 7g de gordura, 1,5g de gordura saturada, 0g de carboidrato, 31g de proteína e 470mg de sódio. Para obter o máximo de nutrição, peça com abobrinha grelhada ou brócolis e pule o purê de batatas, batatas fritas e batatas fritas.

✗ Massa Amanteigada

Já a massa amanteigada infantil, que contém macarrão penne cozido com margarina, terá cerca de 590 calorias, 26g de gordura, 4,5g de gordura saturada, 78g de carboidrato, 11g de proteína e 850mg de sódio. Se desejar um prato de massa, considere pedir a massa marinara por 130 menos calorias e 19g menos gordura.

Opções específicas de dieta

Um restaurante casual popular encontrado em todos os EUA, o Ruby Tuesday não oferece as opções mais saudáveis ​​para o coração, mas com o menu Fit & Trim e o Garden Salad, você pode seguir dietas específicas, incluindo vegetariana, com baixo teor de gordura, baixo teor de gordura -sódio e sem glúten. No entanto, o restaurante não oferece muitas opções para clientes com dieta baixa em carboidratos, amigável ao diabetes, com baixo teor de FODMAP ou vegana.

Sem glúten

  • Bar de saladas no jardim
  • Macarrão de camarão com penne sem glúten
  • Pesto de manjericão vegetariano com penne sem glúten
  • Macarrão de frango e brócolis com macarrão sem glúten Marinara
  • Hambúrguer Clássico com Pão Sem Glúten

Você pode manter uma dieta sem glúten no Ruby Tuesday, especialmente ao comer no bar de saladas (a única oportunidade de controlar completamente sua refeição neste restaurante). O restaurante permite uma série de substituições sem glúten. Para uma refeição nutritiva, peça o pesto de manjericão vegetariano e peça o penne sem glúten.

Baixo teor de gordura

  • Frango Fresco Fit & Trim
  • Hambúrguer de peru com abacate e salada Garden Bar Add On
  • Brócolis cozido no vapor
  • Sopa de Frango
  • Salmão Grelhado Fit & Trim

Embora o Ruby Tuesday seja conhecido pelo Signature Hickory Bourbon BBQ, hambúrgueres e massas – não exatamente entradas com pouca gordura – você pode pedir acompanhamentos com baixo teor de gordura e itens Fit & Trim para diminuir a contagem de gordura e sódio. Atenha-se a uma dieta com baixo teor de gordura e opte pelo frango fresco, estilo fit and trim, com abobrinha grelhada e arroz pilaf, por apenas 22g de gordura.

Baixo teor de sódio

  • Frango Fresco Fit & Trim
  • Salmão Grelhado Fit & Trim
  • Bar de saladas no jardim
  • Salada Caesar de frango
  • Top Lombo Fit & Trim

Uma dieta com baixo teor de sódio é possível no Ruby Tuesday quando você escolhe as ofertas Trim & Fit e pede o Garden Salad Bar ao lado. Para um prato com baixo teor de sódio, peça o salmão grelhado com abobrinha grelhada e arroz pilaf.

Vegetariano

  • Bar de saladas no jardim
  • Palitos de Mussarela
  • Mergulho alcachofra de espinafre
  • Pesto de Manjericão Vegetal
  • Macarrão Marinara

Você pode seguir uma dieta vegetariana no Ruby Tuesday, apesar das ofertas populares de hambúrgueres e churrasco. O Ruby Tuesday tem um “hambúrguer incrível à base de plantas” por um custo adicional nominal como substituto dos hambúrgueres de carne vermelha. Se você está com vontade de macarrão, peça o pesto de manjericão vegetariano – uma boa opção vegetariana.

Alergias e Segurança Alimentar

Para clientes com alergias alimentares, o Ruby Tuesday oferece entradas que podem atender às suas necessidades específicas de alérgenos. Você pode encontrar alguma contaminação cruzada, pois os chefs cozinham em um ambiente no qual os alérgenos podem se misturar.

Para garantir sua segurança, você pode fazer o seguinte:

  • Confira os menus interativos de alérgenos e nutricionais do Ruby Tuesday . Esses menus permitem que você escolha seus alérgenos e restrições alimentares, opções de estilo de vida e objetivos nutricionais. O site exibirá opções de comida com base na sua entrada.
  • Peça uma modificação e troque itens por pratos da seção Fit & Trim. Troque a massa e o molho regulares por opções sem glúten e substitua a carne vermelha por um hambúrguer à base de plantas.
  • Atenha-se à Garden Salad para ter controle total sobre o que você come.
  • Pergunte à equipe de garçons qualquer dúvida que possa ter sobre o menu.

Resumo

Pode comer no Ruby Tuesday e manter uma alimentação saudável, mas não deve tornar a visita a este restaurante um hábito. Em vez disso, guarde este estabelecimento para ocasiões especiais.

Quando você for ao Ruby Tuesday, seguir estas dicas pode ajudá-lo a evitar calorias extras e consumir uma refeição nutritiva:

  • Pule os aperitivos e sobremesas.
  • Corte a refeição ao meio e peça uma caixa para viagem assim que receber sua refeição do servidor. Isso removerá a comida do seu prato e a tentação de comer demais.
  • Peça o bar de saladas imediatamente e carregue vegetais. Você pode controlar a quantidade que come e encher sem consumir nenhuma das entradas de proteína pesada.
  • Se o bar de saladas não atender aos seus interesses alimentares, pedir vários acompanhamentos saudáveis ​​pode oferecer uma boa dose de vitaminas e minerais. Esses lados incluem o brócolis cozido no vapor, abobrinha grelhada e arroz pilaf (se você precisar comer carboidratos com sua refeição ).
  • Procure o círculo verde “FT” no menu. Estes são os itens do menu Fit & Trim que contêm 700 calorias ou menos.

 

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