Suco de frutas é tão insalubre quanto uma bebida açucarada

Suco de frutas é freqüentemente percebido como saudável.

Isso é compreensível, uma vez que é natural e contém a palavra “fruto”.

No entanto … o que muitas pessoas não conseguem perceber é que o suco de fruta também é carregado com açúcar.

De fato, o suco de fruta contém tanto açúcar e calorias quanto um refrigerante açucarado … e às vezes até mais

As pequenas quantidades de vitaminas e antioxidantes no suco não compensam a grande quantidade de açúcar.

Suco de frutas nem sempre é o que parece

Infelizmente, os fabricantes de alimentos e bebidas nem sempre são honestos sobre o que está em seus produtos.

O suco de fruta que você encontra no supermercado pode não ser o que você pensa que é … mesmo que seja rotulado como “100% puro” e “não de concentrado”. Depois de ser espremido da fruta, o suco é normalmente armazenado em enormes tanques de retenção de oxigênio por até um ano antes de ser embalado.

O principal problema com este método é que ele tende a remover a maior parte do sabor, então os fabricantes precisam adicionar os chamados ” pacotes de sabores ” ao suco, para trazer de volta o sabor que foi perdido durante o processamento.

Portanto, mesmo que você esteja comprando sucos da mais alta qualidade no supermercado, eles ainda estão longe de seu estado original.

Alguns dos de qualidade mais baixa nem sequer se parecem com suco de fruta espremido … são basicamente apenas água com sabor de frutas.

CONCLUSÃO: O suco de fruta nem sempre é o que parece, mesmo os tipos de maior qualidade passaram por métodos de processamento que removem o sabor, tornando necessário adicionar “pacotes de sabores” para trazê-los de volta ao seu estado original.

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Suco de frutas contém vitaminas, minerais e antioxidantes, mas não tem fibras e é carregado com açúcar

Suco de frutas está faltando muito do material que torna toda a fruta saudável.

O suco de laranja, por exemplo, contém vitamina C e é uma fonte decente de folato, potássio e vitamina B1.

Também contém antioxidantes, alguns dos quais podem aumentar o valor antioxidante do sangue.

Mas a caloria para as calorias (ou grama de açúcar para o grama de açúcar), é nutricionalmente pobre em comparação com laranjas inteiras e outros alimentos vegetais como legumes.

O principal problema é este … suco de fruta não contém fibras e é muito rico em açúcar.

Dê uma olhada no detalhamento de uma porção de 350 ml (12 onças) de Coca-Cola e suco de maçã:

  • Coca Cola: 140 Calorias e 40 gramas de açúcar (10 colheres de chá)
  • Suco de maçã: 165 Calorias e 39 gramas de açúcar (9,8 colheres de chá)

Esta é a verdade feia sobre o suco de frutas … a maioria dos tipos contém uma quantidade similar de açúcar como uma bebida açucarada, às vezes com ainda mais calorias totais!

RESUMINDO: O suco de frutas contém alguns nutrientes, mas menos em comparação com muitos alimentos vegetais. Não contém fibras e é tão rica em açúcar e calorias como a maioria das bebidas açucaradas.

É fácil consumir grandes quantidades de açúcar do suco de frutas

Quando comemos frutas inteiras, é preciso um esforço significativo para mastigá-las e engoli-las.

O açúcar neles também está preso dentro de estruturas fibrosas que se decompõem lentamente durante a digestão.

Não só isso, mas a fruta também é muito gratificante … por isso é difícil comer muito dela.

Por estas razões, o açúcar da fruta inteira é enviado para o fígado lentamente e em pequenas quantidades. O fígado pode facilmente metabolizar essas pequenas quantidades sem estar sobrecarregado.

Mas … se você bebe um grande copo de suco de frutas, é o equivalente a consumir váriospedaços de fruta em um período de tempo muito curto, sem toda a fibra.

A grande quantidade de açúcar é absorvida e enviada para o fígado muito rapidamente, assim como quando você toma uma bebida açucarada.

Uma grande parte do açúcar encontrado no suco de frutas é a frutose. O fígado é o único órgão que pode metabolizar a frutose em quantidades significativas.

Quando o fígado absorve mais frutose do que consegue, alguns se transformam em gordura. Parte da gordura pode se alojar no fígado e contribuir para o acúmulo de gordura e resistência à insulina.

Embora seja improvável que pequenas quantidades de suco de frutas (ou refrigerantes) causem grandes problemas para pessoas saudáveis, magras e ativas, isso pode ser um desastre completo para pessoas com excesso de peso ou problemas metabólicos relacionados à dieta.

Estudos metabólicos controlados mostram que o açúcar líquido pode causar resistência à insulina, elevar triglicérides e colesterol LDL pequeno e denso, elevar o colesterol LDL oxidado e causar acúmulo de gordura na barriga … em apenas 10 semanas.

Embora a maioria dos estudos esteja usando bebidas açucaradas ou adoçadas com frutose, não há razão para supor que 100% de suco de frutas seja diferente. As moléculas de açúcar são idênticas e seu fígado não será capaz de dizer a diferença.

Mas caso você esteja em dúvida, alguns estudos usaram suco de frutas. Em um deles, 480 ml (16 onças) de suco de uva por dia durante 3 meses causaram resistência à insulina e aumento da circunferência da cintura em indivíduos com sobrepeso.

Em outro estudo, consumir duas ou mais porções de suco de fruta por dia foi associado a mais do que um risco duplicado de gota em mulheres.

LINHA DE FUNDO: O suco de fruta contém grandes quantidades de açúcar, sem qualquer fibra e resistência à mastigação para limitar a ingestão. Estudos mostram que isso pode levar a graves problemas metabólicos e doenças graves.

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Calorias líquidas são exclusivamente engordantes

É um mito que todas as calorias são criadas iguais.

Diferentes alimentos passam por diferentes vias metabólicas e têm diferentes efeitos sobre a fome, os hormônios e os centros cerebrais que controlam o peso corporal

O cérebro está encarregado de regular o equilíbrio energético.

Quando adicionamos um alimento à nossa dieta, nossos cérebros “compensam” fazendo com que comemos menos de outros alimentos.

Por exemplo, se começássemos a comer 2 batatas cozidas todos os dias, acabaríamos subconscientemente comendo menos de outros alimentos, de modo que a nossa ingestão total de calorias não aumentaria muito, se é que isso aconteceria.

Bem, acontece que as calorias líquidas não funcionam da mesma maneira que as calorias dos alimentos sólidos. Quando as pessoas adicionam calorias líquidas à sua dieta, como suco de maçã, elas não compensam comendo menos de outros alimentos.

Esta é uma das razões pelas quais as bebidas açucaradas estão entre os alimentos que mais engordam na existência. Eles não contribuem para a plenitude, fazendo-nos comer mais em geral.

Um estudo em crianças mostrou que o risco de obesidade aumentou em 60% para cada porção diária de bebidas açucaradas.

Não há razão para supor que os sucos de frutas tenham um efeito diferente do que as bebidas açucaradas, se forem consumidos nas mesmas quantidades.

Vários estudos mostram que o suco de frutas está associado a um aumento do risco de obesidade e diabetes tipo 2, enquanto o fruto inteiro está associado a um risco diminuído.

Coma frutas inteiras, mas pule o suco … Não é saudável

Nas diretrizes nutricionais, diz-se que o suco de frutas conta para as 5 porções de frutas e vegetais recomendadas por dia.

Acho que isso é um grande erro, porque envia a mensagem de que o suco de frutas é saudável e uma boa fonte de nutrientes.

A maioria das pessoas já está comendo muito açúcar … e reduzir a ingestão de açúcar é muito mais importante do que obter a pequena quantidade de nutrientes encontrados no suco de frutas.

Em vez de suco, coma sua fruta inteira. Dessa forma, você também obtém todas as fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais encontrados naturalmente na fruta.

No geral, beber suco de frutas em pequenas quantidades pode ser bom para algumas pessoas, mas as pessoas precisam perceber que, apesar do halo de saúde, o suco de fruta é muito semelhante ao de refrigerante açucarado.

Mais importante, seu fígado não pode dizer a diferença. Todos os efeitos nocivos das bebidas açucaradas também se aplicam ao suco de frutas.

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