Asas de frango iluminadas
Aqui está uma alternativa mais saudável para o seu próximo churrasco ou dia do jogo. Uma ordem de asas de frango frito profundo pode inclinar a balança em mais de 600 calorias por porção, mas essas saborosas asas cortam as calorias pela metade.
Além disso, algumas receitas de asas são revestidas com farinha, o que é um diferencial para aqueles com doença celíaca. Esta receita usa amido de milho sem glúten. Assar no forno e alguns outros truques reduzirão as calorias gordurosas, mas deixarão cada peça com sabor picante e uma pele crocante. Essas asas têm toda a bondade picante!
Ingredientes da Receita iluminada de asas de frango
- 2 libras de asas de frango ou coxinhas
- ¼ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 de xícara de molho picante (como o Red Hot de Frank)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 limão, suco
Preparação da Receita iluminada de asas de frango
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Pré-aqueça o forno a 425F.
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Forre uma assadeira com papel manteiga e cubra com uma gradinha.
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Coloque as asas de frango na grelha e tempere com sal e pimenta.
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Coloque no forno para assar por 10 minutos.
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Enquanto o frango estiver cozinhando, faça o molho.
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Em uma tigela segura para microondas, misture molho quente, azeite, amido de milho e suco de limão; mexa bem.
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Microondas por 60 segundos, até borbulhar e engrossar.
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Após 10 minutos, retire as asas do forno e pincele generosamente com o molho.
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Retorne ao forno e asse por mais 20 minutos ou até ficar cozido.
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Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Para uma receita menos picante, use seu molho de churrasco sem glúten favorito no lugar do molho picante. Para uma versão asiática, use molho teriyaki e sirva polvilhado com sementes de gergelim e cebolinha picada.
Dicas para cozinhar e servir
Para garantir que o frango esteja cozido na temperatura interna adequada de 160F, use um termômetro de carne. Insira-o na parte mais espessa e carnuda para diminuir as chances de doenças transmitidas por alimentos.
Sirva com apetrechos tradicionais de asa de búfalo, como palitos de aipo, palitos de cenoura e um molho saudável de rancho de leitelho para mergulhar. Se você gosta de suas asas com um pouco de carvão, coloque-as sob o frango por dois a três minutos antes de retirá-las do forno.
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