Bolos de queijo e couve-flor
Bolos de couve-flor: Quer comer mais couve – flor, mas não sabe o que fazer com isso? Estes deliciosos bolos são uma receita obrigatória, mesmo que você esteja pensando que a couve-flor não é para você.
Ferva, cozinhe, refogue ou asse a couve-flor com antecedência para preparar refeições mais rápidas e sirva os bolos com salada ou um pedaço de peixe para uma refeição leve e satisfatória.
Couve-flor e queijo parmesão com baixo teor de gordura são geralmente bem tolerados por quem sofre de azia, pois é assado em vez de frito. Também não há graxa extra.
Ingredientes de Bolos de couve-flor
- 2 xícaras de couve-flor (cozida)
- 1 ovo (batido)
- 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1 xícara de farinha de rosca panko
Preparação de Bolos de couve-flor
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Pré-aqueça o forno a 375 F.
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Forre uma assadeira com papel manteiga.
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Em uma tigela grande, junte a couve-flor, o ovo, o queijo e a farinha de rosca.
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Amasse os ingredientes com um garfo até ficar bem misturado.
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Usando mãos limpas, forma 8 bolos.
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Coloque os bolos na assadeira preparada e pulverize as partes superiores com spray de cozinha.
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Asse por 20 minutos até dourar.
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Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se você não encontrar couve-flor fresca no mercado local, use congelada, pois é tão nutritiva quanto fresca. Se você usar congelado, simplesmente descongele no microondas em alta temperatura por 2 a 3 minutos. Escorra bem para remover qualquer excesso de líquido e deixe esfriar um pouco antes de misturar com outros ingredientes.
Esses bolos são tremendamente saborosos, mas você pode adicionar uma dimensão extra de sabor misturando algumas ervas frescas, como salsa, manjericão ou cebolinha.
Dicas para cozinhar e servir
Para deixar a cobertura mais crocante, grelhe por 2 a 3 minutos antes de retirar do forno. Se você optar por assar, fique de olho neles para garantir que eles não queimem. Sirva sobre uma cama de verduras frescas para um almoço vegetariano ou como acompanhamento com um pedaço de carne magra ou peixe.
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