Fibra solúvel significa apenas fibra dietética que se dispersa na água quando o alimento é decomposto. Muita fibra solúvel é viscosa, o que permite formar um gel. Isso tende a regular a velocidade da digestão, estabilizar a glicose no sangue e permitir uma melhor absorção de nutrientes. A fibra solúvel também demonstrou reduzir o colesterol no sangue. Além […]

Antioxidantes são substâncias que podem proteger as células do seu corpo contra danos causados ​​pelos radicais livres que podem ocorrer devido à exposição a certos produtos químicos, fumo, poluição, radiação e como um subproduto do metabolismo normal. Os antioxidantes dietéticos incluem selênio, vitamina A e carotenóides relacionados, vitaminas C e  E , além de vários fitoquímicos, como licopeno , luteína e […]

Os polifenóis são um grupo de mais de 500 fitoquímicos, que são micronutrientes que ocorrem naturalmente nas plantas. Esses compostos dão cor a uma planta e podem ajudar a protegê-la de vários perigos. Quando você come plantas com polifenóis, você também colhe os benefícios para a saúde. Você pode ter ouvido falar de fitoquímicos, incluindo vários polifenóis, […]

Um carotenóide é um composto químico natural encontrado principalmente em pigmentos de plantas, incluindo muitas plantas coloridas que comemos todos os dias. Na verdade, não existe apenas um carotenóide, existem mais de 600 carotenóides vegetais no total. Os carotenóides fornecem cores vermelhas, laranja ou amarelas às plantas, e alguns desses carotenóides podem trazer benefícios à saúde […]