Os polifenóis são um grupo de mais de 500 fitoquímicos, que são micronutrientes que ocorrem naturalmente nas plantas. Esses compostos dão cor a uma planta e podem ajudar a protegê-la de vários perigos. Quando você come plantas com polifenóis, você também colhe os benefícios para a saúde. Você pode ter ouvido falar de fitoquímicos, incluindo vários polifenóis, […]

Um carotenóide é um composto químico natural encontrado principalmente em pigmentos de plantas, incluindo muitas plantas coloridas que comemos todos os dias. Na verdade, não existe apenas um carotenóide, existem mais de 600 carotenóides vegetais no total. Os carotenóides fornecem cores vermelhas, laranja ou amarelas às plantas, e alguns desses carotenóides podem trazer benefícios à saúde […]

Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo e incluem açúcares simples e carboidratos complexos maiores. Seu corpo pode usar carboidratos imediatamente ou convertê-los em uma forma de armazenamento chamada glicogênio . O excesso de carboidratos também pode ser convertido em gordura. Química de carboidratos Não importa quão grandes sejam, todos os carboidratos são feitos de carbono, hidrogênio […]

Carboidratos podem ser um pouco confusos. Às vezes as pessoas falam sobre carboidratos complexos como “carboidratos bons” e se referem a carboidratos simples como “carboidratos ruins”. Mas não é correto dizer que todos os carboidratos simples são ruins. Alguns são bons. Para entender o porquê, é útil aprender sobre a bioquímica dos carboidratos simples. O que são carboidratos simples? Quanto […]