O que comer no Publix Deli: Opções de menu saudáveis ​​e informações nutricionais

Além de oferecer uma mercearia e farmácia completas, Publix tem um departamento de delicatessen popular, onde você pode montar seu próprio sanduíche ou escolher itens pré-fabricados se estiver com pressa. A nutrição dos subs Publix Deli varia dependendo dos ingredientes que você selecionar, bem como do tamanho da porção.

Em comparação com restaurantes de fast-food especializados em sanduíches (como Subway ), as informações nutricionais disponíveis para os substitutos Publix são limitadas. A disponibilidade de sanduíches pré-fabricados específicos também pode variar de acordo com a região, o que pode dificultar o planejamento da escolha de uma opção saudável . Mas é possível criar uma refeição nutritiva a partir das ofertas do Publix Deli.

Navegando no Menu

Antes de fazer compras no Publix Deli, revise os dados nutricionais de seus sanduíches, sanduíches e wraps , bem como informações sobre alérgenos alimentares e dietas específicas.

Para evitar ficar sobrecarregado com a variedade de opções no Publix, use este guia para fazer escolhas que se alinhem às suas necessidades, preferências e objetivos alimentares.

O que pedir e evitar no Publix Deli
Opções mais nutritivas	Opções menos nutritivas
Coma Fresco Café da Manhã Mistura de Legumes e Clara de Ovo (Café da Manhã)	Quiche Lorraine (café da manhã)
Subs de legumes (subs de delicatessen)	Frango Tender Sub (Deli Subs)
Grab and Go Croissant, Turquia (Grab & Go Sanduíches)	Honey Maple Turkey and Brie Sandwich (Grab & Go Sanduíches)
Sub de peru em trigo integral (sanduíches de cabeça de javali)	Jerk Turkey & Gouda Sub (sanduíches de cabeça de javali)

Opção mais nutritiva

Esteja você personalizando um sanduíche Publix ou procurando um sanduíche pré-fabricado, escolha um com pão integral , muitos vegetais e sem extras de alto teor calórico e alto teor de gordura, como queijo e maionese.

Você pode criar um sanduíche saboroso e satisfatório usando ingredientes como pimentão verde, pepino , alface, tomate, cebola e espinafre, que adicionam sabor, textura e nutrição, mas muito poucas calorias.

Café da manhã

Itens de café da manhã pré-fabricados estão disponíveis em muitos locais Publix, embora as opções sejam limitadas. Você encontrará uma quiche ou travessa padrão com ovos e bacon ou salsicha.

✓ Coma Fresco Café da Manhã Vegetal e Clara de Ovo Mexidos

O café da manhã Eat Fresco com legumes e ovos mexidos está disponível na seção de refeições pré-fabricadas. O prato completo fornece 160 calorias, 1g de gordura, 0g de gordura saturada, 20g de carboidratos, 15g de proteína e 240mg de sódio.

✗ Quiche Lorena

A quiche Lorraine tem 1.040 calorias, 76g de gordura, 42g de gordura saturada, 46g de carboidrato, 6g de açúcar, 44g de proteína e 1.120mg de sódio.

Se você receber um item de café da manhã pré-fabricado como esta quiche de café da manhã, considere guardar metade para mais tarde. Adicione um lado de frutas para completar a refeição.

Deliciosos

Você pode fazer um sub de 6 ou 12 polegadas no Publix com sua escolha de ingredientes, incluindo pão e wraps, vegetais, queijo e carne. Vá para o sub de 6 polegadas e concentre-se em encher seu sanduíche com proteína com baixo teor de gordura e muitos vegetais.

✓ Sub de Vegetais

O sanduíche vegetariano de 6″ no pão integral sem queijo fornece 220 calorias, 27g de gordura, 3g de gordura saturada, 35g de carboidrato, 9g de açúcar, 12g de proteína e 250mg de sódio.

✗ Frango Tender Sub

O sanduíche de frango de 12″ com pão italiano, queijo americano, vegetais e maionese tem 2.000 calorias, 89g de gordura, 21g de gordura saturada, 155g de carboidrato, 15g de açúcar, 122g de proteína e 4.003mg de sódio.

A maneira mais fácil de fazer um sanduíche mais saudável no Publix Deli é pular o queijo, que pode economizar cerca de 80 calorias e 6g de gordura, e optar pelo pão integral de trigo. Abandone quaisquer molhos ou molhos, que podem ser difíceis de repartir e tendem a ser ricos em calorias, gordura, sódio e até açúcar.

Sanduíches Pegue e Leve

A disponibilidade de itens Grab & Go variará em cada local do Publix. Embora essas opções possam ser mais rápidas e fáceis do que pedir um sanduíche personalizado ou de menu no balcão da delicatessen, você terá menos controle sobre o tamanho da porção , os ingredientes e a nutrição do sanduíche.

✓ Pegue e Leve Croissant, Turquia

O croissant com peru tem 490 calorias, 30g de gordura, 18g de gordura saturada, 27g de carboidratos, 29g de proteína e 1.110mg de sódio.

✗ Honey Maple Turkey and Brie Sandwich

O sanduíche Grab & Go de peru com mel e brie fornece 960 calorias, 34g de gordura, 17g de gordura saturada, 86g de carboidrato, 30g de açúcar, 76g de proteína e 2.300mg de sódio.

Sanduíches pré-fabricados são feitos com diferentes tipos de pão, wraps e croissants. Lembre-se de que esses sanduíches Grab & Go geralmente são maiores do que um sanduíche de meio tamanho feito sob encomenda e já incluem extras como queijo e maionese.

Sanduíches de cabeça de javali

Além de sua própria linha de subs, Publix também oferece uma seleção de sanduíches feitos com carne e queijo deli de Boar’s Head premium.

✓ Peru Sub em Trigo Integral

O sub de peru Boar’s Head de 6″ em trigo integral sem queijo oferece 360 ​​calorias, 7g de gordura, 1g de gordura saturada, 38g de carboidratos, 11g de açúcar, 31g de proteína e 1.480mg de sódio.

Enquanto os produtos Boar’s Head servem como base do sanduíche, você pode personalizar a escolha de pão, vegetais e outras coberturas para reduzir o teor geral de calorias, gordura e sódio do seu sanduíche.

✗ Jerk Turkey & Gouda Sub

O peru e gouda de 12″ Boar’s Head em pão italiano com bacon, mostarda com mel, queijo extra, vegetais e maionese tem 1.550 calorias, 79g de gordura, 27g de gordura saturada, 123g de carboidratos, 20g de açúcar, 107g de proteína e 5.020 mg de sódio A American Heart Association recomenda limitar a ingestão diária de sódio a 1.500 mg para melhorar a saúde do coração .

Opções específicas de dieta

Publix Deli tem algumas opções para você se você seguir uma dieta sem glúten, baixo teor de carboidratos, baixo teor de gordura, baixo teor de sódio ou vegetariana, embora você possa ter que olhar além do menu de sanduíches para as saladas pré-preparadas, tigelas e outras opções. Pessoas com diabetes ou que seguem uma dieta com baixo teor de FODMAP ou vegana podem ter problemas para encontrar um item de menu adequado.

Publix oferece um FAQ geral sobre nutrição, dietas específicas e alergias alimentares em seu site. Ele também fornece um catálogo on-line pesquisável de seus produtos.

No entanto, essas informações dizem respeito a toda a loja, não apenas ao departamento de delicatessen. Se você tiver certas necessidades alimentares, informe o funcionário do balcão de deli quando estiver fazendo um pedido.

Alguns itens no Publix são especialmente rotulados para fornecer mais informações sobre como são feitos. Para receber um selo Publix GreenWise , os produtos devem atender a certos requisitos, incluindo:

• Deve ser USDA Orgânico
• Deve ser feito com pelo menos 70% de ingredientes orgânicos
• Não deve conter conservantes, sabores ou cores artificiais (pode conter cores de fontes naturais)
• Deve ser criado sem antibióticos ou hormônios adicionados

Se você estiver escolhendo entre a seleção de itens Grab & Go da sua loja, certifique-se de ler os rótulos com atenção. Se você tiver alguma dúvida sobre como os produtos, ou quaisquer ingredientes usados ​​neles, foram produzidos ou armazenados, pergunte ao balcão de deli ou a um gerente de loja Publix para obter mais informações.

Sem glúten

Publix Deli geralmente não usa pão ou wraps sem glúten para seus sanduíches pré-fabricados, mas você pode solicitá-lo ao pedir um sanduíche personalizado. Outros produtos e ingredientes usados ​​nos sanduíches, como frios e queijos, são isentos de glúten.

Para produtos de delicatessen, você deve verificar a lista de ingredientes para garantir que um sanduíche não contenha ingredientes que contenham glúten. No entanto, esteja ciente de que, mesmo que um produto não contenha glúten , ele pode ter entrado em contato com um ingrediente contendo glúten durante o transporte, armazenamento ou preparação.

Low Carb

Embora não haja muitas opções de baixo teor de carboidratos no menu Publix Deli (a maioria dos itens são sanduíches ou outros pratos à base de pão), algumas saladas pré-fabricadas estão disponíveis e podem ser uma opção nutritiva com menos carboidratos.

• Salada de Peito de Frango Publix Deli
• Frango Assado no Forno Publix Deli Original
• Salada de Ovos Publix Deli

Baixo teor de gordura

Para uma refeição com baixo teor de gordura no Publix deli, pegue a tigela de proteína sudoeste Boar’s Head (um item pré-embalado). Embalado com arroz, milho, feijão, pimentão vermelho e peito de peru, inclui apenas 2,5 g de gordura por porção.

• Feijão Publix Deli
• Tigela de Proteína Sudoeste Cabeça de Javali

Baixo teor de sódio

Atenha-se a uma dieta com baixo teor de sódio, pedindo o salmão grelhado Eat Fresco da área de comida pré-embalada self-service no Publix Deli. O prato completo fornece apenas 105mg de sódio.

• Publix Deli salada de cenoura e passas
• Coma Salmão Grelhado Fresco, Glacê Balsâmico

Vegetariano

Publix Deli não oferece nenhum produto vegano designado . Se você é vegetariano , no entanto, pode personalizar facilmente um sanduíche ou sanduíche sem carne. Alguns sanduíches Grab & Go pré-fabricados também são apenas vegetarianos – embora você queira verificar o rótulo para ter certeza de que não contém ingredientes não vegetarianos.

Aqui estão os sanduíches e sanduíches Publix especificados como vegetarianos:

• Publix Veggie Grab & Go Wrap
• Sanduíche artesanal Tom & Moz Grab & Go
• Publix Veggie Sub

Alergias e Segurança Alimentar

Publix fornece informações sobre alérgenos alimentares e práticas de segurança alimentar em seu FAQ geral, no entanto, as informações não são específicas para a loja, nenhum departamento (incluindo o deli) ou os produtos que Publix carrega.

Se você tem alergia alimentar, tenha cuidado ao encomendar ou comprar produtos da Publix. Os rótulos nutricionais e as listas de ingredientes estarão disponíveis em alguns produtos deli, como os sanduíches Grab & Go.

Se você estiver recebendo um sanduíche feito sob encomenda, peça aos funcionários do balcão da delicatessen informações nutricionais mais detalhadas sobre produtos específicos, como carne, queijo e molhos.

Resumo

Publix é uma cadeia de supermercados popular no sul dos EUA que oferece uma ampla variedade de sanduíches e sanduíches em seu departamento de delicatessen. Embora os sanduíches Grab & Go pré-fabricados sejam fáceis e convenientes, eles nem sempre são a opção mais nutritiva disponível.

Se você está trabalhando em direção a uma meta de saúde, como perder peso ou tem preocupações dietéticas específicas, reserve um tempo para personalizar seu próprio sanduíche nutritivo e satisfatório usando ingredientes selecionados do balcão de delicatessen, incluindo pão e wraps Publix, carnes deli Boar’s Head, fatias queijo e legumes.