Molho cremoso para salada de mostarda com mel e tofu de limão
Receita cremosa de molho: Molhos cremosos para salada são deliciosos, mas podem ter muitas calorias e gordura saturada, transformando o que pode parecer uma salada inofensiva em uma refeição desnecessariamente decadente.
Em vez de maionese ou gema de ovo, esse molho recebe a cremosidade do tofu macio. O tofu é produzido a partir da soja, que se acredita ter uma potencial associação protetora com o câncer de mama.
Este molho é perfeito para temperar saladas, mas também é ótimo como um molho chuvisco para legumes assados.
Ingredientes da Receita cremosa de molho
- 1/4 xícara de tofu macio
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 1/4 xícara de suco de limão (de cerca de 1 limão médio)
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1/2 colher de chá de mel
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Preparação da Receita cremosa de molho
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Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Misture com suas saladas favoritas.
Variações e Substituições de Ingredientes
Tente isso com raspas de laranja e suco no lugar do limão, para um novo tipo de mistura cítrica. Ou faça um tipo de molho totalmente novo, omitindo a mostarda dijon e o mel e substituindo-o por 1 queijo parmesão ralado e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (observe que isso não torna o molho vegano).
Dicas para cozinhar e servir
Ao embalar uma salada, guarde o molho separadamente das verduras ou despeje o molho no fundo do recipiente e adicione as verduras por cima. Misture apenas quando estiver pronto para comer, para que os verduras não murchem.
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