Abacaxi Doce e Picante Grelhado Vegano
Frutas para a sobremesa? Boooring! Mas não com esta receita de abacaxi doce e picante grelhado. Polvilhado com um pouco de açúcar temperado e regado com leite de coco rico, ele tem a combinação perfeita de sabores e texturas.
Ingredientes da receita de abacaxi doce
- 1 abacaxi, descascado, sem caroço e fatiado
- 2 colheres de chá de açúcar cru
- 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena
- 1/8 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- 3 fatias de limão
- 1 colher de sopa de flocos de coco torrado, opcional, para decorar
Preparação da receita de abacaxi doce
-
Grelhas de óleo de uma grelha. Coloque em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque as fatias de abacaxi na grelha e cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado até ficar levemente carbonizado. Remova o abacaxi em um prato de servir.
-
Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a pimenta de caiena e o sal. Polvilhe sobre o abacaxi. Regue com leite de coco. Spritz com suco de limão. Se estiver usando, polvilhe com flocos de coco. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Frutas grelhadas é uma revelação! Estourar frutas em uma grelha quente carameliza levemente a superfície, realça sua doçura natural e dá uma pitada de sabor defumado. Se sua fruta não estiver madura, é uma ótima maneira de trazer mais sabor e doçura. Tente esse método com melancia, melão, pêssego, manga ou banana.
O açúcar no sangue é mais sensível às frutas? Para alguns com diabetes, a fibra da fruta é suficiente para evitar um aumento no açúcar no sangue a partir dos açúcares naturais.
Mas outros, especialmente aqueles com diabetes mais avançado, podem ser mais sensíveis. Se for esse o caso, aproveite uma quantidade menor do que o iogurte natural.
A proteína e a gordura do iogurte ajudarão a manter o açúcar no sangue estável. Ou então, você pode trocar seu adoçante não calórico favorito ou deixar de fora o açúcar por completo.
Se você estiver preocupado com o tempero, use uma quantidade menor de pimenta de Caiena ou mude para flocos de pimenta vermelha picados menos picantes. Ou você pode usar canela, que não é picante, mas adiciona outra camada de sabor único.
Dicas para cozinhar e servir
Para garantir que sua fruta não queime, verifique se a grade está agradável e limpa. Restos de comida carbonizada nas grades podem adicionar um sabor amargo e desagradável a este prato.
Esta receita é perfeita para servir em piqueniques ou entretenimento ao ar livre. Se necessário, para economizar tempo, grelhe as frutas com antecedência e leve à geladeira até estar pronto para usar. Em seguida, cubra com o açúcar picante, o leite de coco e o limão imediatamente antes de servir.
Para tornar esse prato mais decadente, cubra com pedaços de chocolate amargo, castanha de caju torrada e coco ralado.
Seja o primeiro a comentar!