Restaurante Calibre Frango Arroz Frito
Receita de arroz frito caseiro: Fazer arroz frito caseiro é muito mais fácil do que você pensa e uma maneira fabulosa de usar sobras de proteínas, legumes e arroz cozido. Usando apenas alguns grampos comuns da despensa, você pode preparar uma refeição nutritiva e satisfatória em menos de 20 minutos.
Preparar pratos para levar em casa também ajuda a evitar qualquer glúten em potencial na refeição. Quando você cozinha em casa, controla tudo o que está incluído em sua receita, para não apenas omitir os ingredientes que não são bons para o seu sistema, mas também para adicionar ingredientes que fornecem nutrientes como fibras, que podem faltar na ingestão. refeições fora. Esta receita, por exemplo, é embalada com vegetais e troca o molho de soja por tamari sem glúten, para tornar o prato ideal para celíacos.
Ingredientes da Receita de arroz frito caseiro
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de tamari reduzido sem glúten e sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 ovo grande batido
- 8 onças de peito de frango cozido, picado ou desfiado
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 xícara de repolho verde picado
- 4 xícaras de arroz integral cozido
- ¼ xícara de cajus torrados e salgados, picados
Preparação da Receita de arroz frito caseiro
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Em uma tigela pequena, bata o óleo de gergelim, o tamari, o vinagre de arroz, o açúcar e o amido de milho; deixou de lado.
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Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
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Adicione o ovo e mexa delicadamente; retire da panela e reserve.
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Aqueça o óleo restante na frigideira; adicione o frango e os legumes e cozinhe por 2 a 3 minutos.
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Adicione o molho e cozinhe por mais 2 minutos para engrossar o molho
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Adicione o arroz e o ovo cozido.
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Continue cozinhando, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam aquecidos, cerca de 5 minutos.
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Sirva coberto com castanha de caju.
Variações e Substituições de Ingredientes
Ao contrário do molho de soja, o tamari não é fabricado com trigo. Procure no supermercado local ou no mercado asiático. Também está disponível em variedades com pouco sódio. Se você usa molho de soja e tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, use uma marca sem glúten.
Em vez de frango, use restos de carne de porco, bife, camarão ou deixe a carne de fora para uma versão vegetariana.
Use qualquer tipo de legumes frescos ou congelados de cozimento rápido nesta receita. As alternativas incluem pimentão fatiado, feijão verde cortado congelado, brócolis picado ou espinafre. Procure uma mistura pré-embalada de salada de repolho com repolho picado e cenoura limpas e prontas para cozinhar.
Dicas para cozinhar e servir
Cozinhe um lote grande de arroz no início da semana para burritos e tigelas de arroz. Alguns dias depois, use o que resta para fazer esta receita rápida e saudável.
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