Receita de Caçarola de Quinoa de Frango Mexicano Verde

Receita de caçarola de quinoa verdeReceita de caçarola de quinoa verde: Esta caçarola de quinoa mexicana brega é um prazer para todos! Com 10 gramas de fibra e 34 gramas de proteína por porção, é um tipo de refeição nas costelas. Melhor ainda, é feito em apenas um prato para minimizar a limpeza.

Além do fato de que esta receita é fácil, deliciosa e requer apenas uma caçarola, faca e tábua para se preparar, uma das minhas coisas favoritas sobre esse prato é o quão fácil é se adaptar a uma variedade de gostos e necessidades alimentares. . Veja todas as sugestões abaixo.

Ingredientes da Receita de caçarola de quinoa verde

  • 1 kg de peito de frango (picado em pedaços pequenos)
  • Um copo quinoa (lavado)
  • 2 xícaras de feijão preto (enlatado, escorrido e enxaguado)
  • 2 abóbora amarela média (ou abobrinha picada)
  • 8 onças de cogumelos (esquartejado)
  • 1 (4 onças) pode enfeitar os pimentões (drenados)
  • 3/4 xícara de salsa verde
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de cominho
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha (com baixo teor de sódio)
  • 2 xícaras de pimentão e cebola (congelados)
  • 1 xícara de queijo jack (ralado)
  • Opcional: abacate, molho picante, coentro e cebola verde para servir

Preparação da Receita de caçarola de quinoa verde

  1. Pré-aqueça o forno a 375 F.

  2. Pulverize uma caçarola grande com óleo. No prato, misture frango, quinoa, feijão preto, abóbora amarela, cogumelos, pimentões, salsa, especiarias, sal e pimenta.

  3. Despeje o caldo por cima, o que ajuda a mover a quinoa para o fundo para cozinhar. Cubra com pimentão e cebola congelados.

  4. Tampe e coloque no forno por 30 minutos. Retire a tampa e polvilhe queijo por cima. Coloque novamente no forno e asse por mais 30 minutos.

  5. Deixe descansar por 10 minutos para que os líquidos terminem de absorver e sirva com as guarnições desejadas.

Variações e Substituições de Ingredientes

A quinoa, o pseudo grão sul-americano rico em fibras, é a base perfeita para esta caçarola. Assa perfeitamente macio no forno com um pouco de caldo de galinha. A maioria dos supermercados vende quinoa, mas se você não consegue encontrá-lo ou não tem certeza se vai gostar de trocar arroz integral.

Se você usar arroz integral, cubra-o com 2 xícaras de caldo de galinha muito quente antes de assar e mantenha a caçarola coberta o tempo todo no forno, pois o arroz integral demora um pouco mais para cozinhar. Quando o arroz estiver macio, polvilhe a caçarola com queijo e coloque novamente no forno por mais 5 minutos para derreter.

Para uma versão sem carne, troque o frango por cubos de tofu, tempeh desintegrado ou adicione mais feijão. Experimente uma mistura de feijão e feijão preto para variar. Como alternativa, se suas necessidades de carboidratos forem menores, fique à vontade para deixar de fora o feijão preto e use mais meio quilo de frango.

Considere esta receita de caçarola de quinoa um modelo e brinque com uma variedade de combinações diferentes de sabor. Transforme-o em uma caçarola de quinoa mediterrânea trocando tomates em conserva por salsa e pimentão, use orégano, manjericão e flocos de pimentão vermelho picados para temperos, feijão branco em vez de preto e uma pitada de queijo feta antes de servir.

Ou experimente uma versão de cheddar de brócolis, deixando de fora a salsa e os pimentões, trocando brócolis por abóbora, cheddar por queijo e use uma colher de chá de tomilho seco para dar sabor.

Dicas para cozinhar e servir

Se você já cozinhou quinoa antes apenas para descobrir que tinha um sabor levemente amargo, o problema pode estar esquecendo de lavá-lo. A quinoa é revestida com saponina, um produto químico natural que ajuda a afastar os insetos.

No entanto, nós, humanos, também não gostamos do sabor amargo, portanto, certifique-se de dar à sua quinoa uma boa lavagem em uma peneira de malha fina antes de cozinhar.

Não se preocupe muito se você puxar a caçarola para fora do forno e notar um pouco de líquido extra borbulhando. A maior parte vai absorver enquanto está sentada. Você pode verificar a caçarola no final do cozimento. Se parecer seco, adicione mais um quarto de xícara de caldo.

Esta receita faz uma refeição bastante completa, mas se você quiser algo mais substancial, tente uma porção de batatas fritas de pacote ou uma salada crocante de alface, rabanete e tomate com um vinagrete de limão.

 

Avalie este post
[Total: 1 Average: 5]

Para enviar seu comentário, preencha os campos abaixo:

Deixe um comentário

*

Seja o primeiro a comentar!