Frango apimentado com laranja, melhor que o take-out
Receita de Frango apimentado: A comida chinesa é famosa por estar cheia de sódio. Entre o açúcar e os molhos carregados de sódio, a carne à milanesa, os pãezinhos e o arroz frito, uma refeição para viagem pode aumentar rapidamente quando se trata de sal e gordura saturada. Uma opção melhor é fazer o seu em casa. Pode parecer intimidador no começo, mas é realmente muito fácil e não exige muitos ingredientes.
Esta receita de frango picante com laranja usa flocos de suco de laranja fresco, alho, gengibre e pimenta vermelha para obter toneladas de sabor sem adição de açúcar ou sal.
O único sódio vem de um pouco de molho de soja com baixo teor de sódio, que a pesquisa mostra que pode realmente reduzir a quantidade de sódio nos pratos sem afetar o sabor. Passar o frango em vez de fritá-lo e fritá-lo e adicionar muitas cenouras torna esse prato ainda mais virtuoso.
Sirva este prato com um lado de arroz integral cozido ou quinoa e cubra com cebolinha fatiada e flocos de pimenta vermelha para obter uma versão super fácil de comida muito mais saudável. Tudo se reúne em menos de 30 minutos – perfeito para o jantar durante a semana!
Ingredientes da Receita de Frango apimentado
- 3/4 de xícara de suco de laranja, espremido na hora (de cerca de 2 laranjas médias)
- raspas de 1/2 uma laranja
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 peito de frango sem pele e sem ossos (8 onças), cortado em cubos de 2,5 cm
- 2 cenouras médias, em fatias finas
- 1 xícara de arroz integral ou quinoa
- 2 fatias de cebola verde
- flocos de pimenta vermelha, a gosto
Preparação da Receita de Frango apimentado
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Em uma tigela média, misture os ingredientes do molho. Deixou de lado.
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Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione o frango, mexendo ocasionalmente para que todos os lados fiquem dourados. Depois que o frango dourar, adicione as cenouras e cozinhe, mexendo, até as cenouras ficarem macias, cerca de 5 minutos.
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Despeje o molho e cozinhe até engrossar, mais 3 a 5 minutos.
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Colher em tigelas com arroz ou quinoa e polvilhar com cebolinha e flocos de pimenta vermelha.
Variações e Substituições de Ingredientes
Para aumentar ainda mais esse prato, adicione mais vegetais como brócolis, ervilhas ou repolho.
Para uma versão sem glúten, use tamari com pouco sódio em vez de molho de soja ou procure molho de soja sem glúten.
Para uma versão sem grãos, use tamari com pouco sódio em vez de molho de soja ou amido de araruta (ou tapioca) em vez de amido de milho e sirva com “arroz” de couve – flor.
Dicas para cozinhar e servir
Este prato se reúne rapidamente, portanto, certifique-se de que seus ingredientes sejam picados e preparados com antecedência para facilitar o cozimento.
Cada porção é de cerca de 1 1/2 xícaras de frango e 1/2 xícara de quinoa.
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