Mingau de arroz integral com banana vegana
Receita de Mingau de arroz: Adicione linhaça moída a alimentos como aveia e smoothies (e melhor ainda, esse mingau de arroz integral!) Para aumentar sua nutrição matinal.
As sementes de linhaça são uma fonte rica de lignanas, fitoquímicos com propriedades antioxidantes e fitoestrogênicas benéficas, que podem reduzir o risco de doenças cardíacas, osteoporose, câncer de mama e sintomas da menopausa. As sementes de linhaça precisam ser moídas para maximizar seus ácidos graxos ômega-3 benéficos e propriedades antioxidantes.
A banana amassada acrescenta espessura ao mingau; além disso, as bananas são uma grande fonte de potássio mineral, crucial para o funcionamento do coração e desempenha um papel fundamental na contração do músculo esquelético e liso.
Ingredientes da Receita de Mingau de arroz
- 1,25 xícaras de arroz integral cozido
- 1 xícara de leite de soja baunilha
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 2 bananas médias, 1 purê e 1 fatiado para servir
- 1/8 colher de chá de cardamomo em pó
- 1/16 colher de chá de sal (cerca de 1 pitada)
Preparação da Receita de Mingau de arroz
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Aqueça o arroz integral cozido, leite de soja, purê de banana, cardamomo e sal em uma panela em fogo médio até começar a borbulhar. Mexa a mistura com freqüência.
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Abaixe o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o arroz começar a absorver parte do líquido e a mistura parecer aveia.
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Coloque as tigelas em tigelas e sirva cada tigela com metade da banana fatiada e um pouco de leite de soja.
Substituições e variações de ingredientes
Durante os meses de outono, troque a banana pelo purê de abóbora rico em vitamina A ou molho de maçã rico em fibras.
Não gosta de leite de soja? Qualquer tipo de leite funcionará nesta receita. Observe que o arroz, a amêndoa e a maioria dos tipos de leites de nozes / sementes são geralmente baixos em calorias, mas fornecem apenas cerca de um grama de proteína por porção.
Dicas para cozinhar e servir
As sementes de linhaça moídas podem ficar rançosas com relativa rapidez; portanto, compre uma sacola e guarde-a em uma bolsa ou recipiente com zíper hermético no freezer para preservar a frescura.
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