Omelete de legumes de verão da Califórnia
Receita de omelete de legumes: A melhor parte do verão são todos os deliciosos legumes frescos disponíveis em sua mercearia local ou no mercado dos fazendeiros. Os vegetais são uma parte importante de uma dieta saudável para a pressão sanguínea e a prevenção de doenças devido ao seu teor de fibras, vitaminas, potássio, magnésio e antioxidantes.
Uma das maneiras mais fáceis de adicionar vegetais à sua refeição matinal é com uma omelete. Você pode preparar um em menos de 20 minutos, ou ainda mais rápido se cortar os vegetais na noite anterior. Esta omelete de legumes de verão da Califórnia apresenta milho fresco de verão, abobrinha e tomate, juntamente com coentro e cebola saborosos.
O abacate cremoso e um toque de queijo fazem com que pareça indulgente sem deixá-lo lento. A combinação de ovos, legumes frescos e abacate fornece muitas proteínas, gorduras saudáveis e fibras – tudo o que você precisa em um café da manhã!
Ingredientes da Receita de omelete de legumes
- Spray de azeite
- 1/4 xícara de abobrinha picada
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1/4 xícara de tomate cereja, esquartejado
- 1/2 espiga de milho, sementes removidas e espiga descartada
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de água
- Pitada de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de queijo monterrey jack
- 1/4 de abacate pequeno, fatiado
Preparação da Receita de omelete de legumes
-
Pulverize uma frigideira antiaderente pequena com azeite e aqueça em fogo baixo.
-
Adicione a abobrinha e a cebola e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia.
-
Em uma tigela pequena, misture os tomates, os grãos de milho e o coentro. Depois que a mistura de abobrinha estiver cozida, retire da panela na tigela com a mistura de milho.
-
Limpe a frigideira e pulverize com óleo novamente. Coloque novamente em fogo baixo.
-
Em outra tigela pequena, misture os ovos, a água e a pimenta. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar até que os ovos estejam quase prontos. Você pode cobrir a frigideira para cozinhar mais rapidamente se o queimador cozinhar quente.
-
Polvilhe a mistura de milho em metade dos ovos. Cubra com queijo e dobre os ovos ao meio sobre os legumes e o queijo. Continue cozinhando até que os ovos estejam completamente cozidos.
-
Deslize cuidadosamente a omelete da panela para um prato e cubra com abacate fatiado.
Variações e Substituições de Ingredientes
Remova ou substitua os vegetais de acordo com sua preferência.
Para diminuir a gordura ou diminuir o colesterol, use claras de ovos ou substitutos de ovos.
Dicas para cozinhar e servir
Para evitar queimaduras, mantenha o fogo baixo e cubra a frigideira enquanto os ovos estiverem cozinhando.
Sirva com torradas e frutas integrais para completar a refeição.
Seja o primeiro a comentar!