Pipoca de Miso Amendoim
Receita de Pipoca de Miso: O missô é rico em proteínas, fibras, ferro e magnésio e pode reduzir o risco de câncer e derrame. Misture isso com manteiga de amendoim rica em gordura e proteína e pipoca rica em fibras, e você terá um lanche delicioso e denso em nutrientes. Triturar um pouco desse lanche durante a noite de cinema o satisfará sem fazer você se sentir muito cheio de pipoca amanteigada e salgada.
Ingredientes da Receita de Pipoca de Miso
- 3 colheres de sopa de óleo de canola, mais 1/2 a 1 colher de chá extra, se necessário, para soltar o molho de amendoim e missô
- 1/3 xícara de grãos de pipoca
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1/2 colher de chá de pasta de missô branco
- 1/8 colher de chá de sal
Preparação da Receita de Pipoca de Miso
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio alto.
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Quando o óleo estiver quente, coloque 3 ou 4 grãos de pipoca.
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Quando os grãos estourarem, adicione o restante dos grãos de pipoca em uma camada uniforme. Cubra a panela, retire do fogo e conte 30 segundos. Esta etapa permite que todos os outros kernels cheguem a uma temperatura próxima do ponto de estalo, de modo que, quando voltados ao calor, todos eles saltam ao mesmo tempo.
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Após os 30 segundos, retorne a panela coberta ao fogo. A pipoca deve começar a estourar lentamente e depois mais rápido e mais alto. Quando o estalo começar, agite suavemente a panela para frente e para trás. Tente manter a tampa entreaberta para deixar sair o excesso de vapor. Depois que o estalo diminuir (vários segundos entre os estouros), remova a panela do fogo e retire a tampa.
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Para fazer a mistura de manteiga de amendoim e missô: misture a manteiga de amendoim, missô e sal em uma panela pequena e aqueça suavemente em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique levemente derretida e escorrida, cerca de 5 minutos. Se a sua mistura for muito firme e não derreter (isso pode acontecer dependendo do tipo de manteiga de amendoim que você tem em casa), adicione 1/2 a 1 colher de chá de óleo de canola extra e continue mexendo. * Você também pode fazer isso no microondas: misture a manteiga de amendoim, o missô e o sal em uma tigela segura para microondas e aqueça por 15 segundos, mexa e depois mais 10 a 15 segundos até que a mistura fique com a consistência desejada.
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Regue a mistura de miso e manteiga de amendoim sobre a pipoca, coloque a tampa de volta na panela e agite a panela até que a mistura esteja distribuída uniformemente sobre os grãos de pipoca. Despeje em uma tigela e aproveite.
Variações e Substituições de Ingredientes
Experimente diferentes manteigas de nozes no lugar da manteiga de amendoim para obter uma variação de sabor. A manteiga de amêndoa tem aproximadamente a mesma quantidade de calorias, um pouco mais de fibra, um pouco menos de proteína e é mais rica em cálcio que a manteiga de amendoim.
Faça o seu lanche adicionando algumas moagens de pimenta preta, uma pitada de pimenta em pó ou uma colher de sopa de sementes de chia à mistura de miso e manteiga de amendoim.
As sementes de chia são ricas em fibras, ácidos graxos ômega-3, cálcio, magnésio, manganês e fósforo. Essas sementes minúsculas e crocantes também são ricas em antioxidantes e podem ajudar a diminuir o risco de câncer, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Dicas para cozinhar e servir
Esta é uma receita divertida e única para servir em uma festa natalícia. Apenas dobre ou triplique as medidas e compartilhe com seus convidados!
Se você estiver se sentindo festivo, forre uma cesta grande com um guardanapo de pano colorido e sirva a pipoca para um lanche convidativo e crocante. As sobras serão mantidas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2 dias.
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