Receita de Smoothie de Manteiga de Amendoim e Banana
Receita de Smoothie: Smoothies com baixo FODMAP podem ser um desafio. Os smoothies geralmente dependem de muitas frutas para torná-las espessas, para que possam ser muito altas nos FODMAPs.
Esta combinação vencedora de bananas e manteiga de amendoim usa alguns truques para criar um smoothie cremoso que é tão gostoso que pode passar como sobremesa.
Os dois principais ingredientes para fazer smoothies mais espessos são frutas congeladas e sementes de chia moídas. Prepare bananas congeladas antes do tempo para ter em mãos os smoothies.
Descasque a banana, divida-a em 6 pedaços e guarde-a no freezer em um recipiente hermético ou em uma bolsa com zíper. A moagem de sementes de chia na primeira etapa desta receita aumenta seu poder de espessamento, além de você obter alguns ômega-3 à base de plantas.
Ingredientes da receita de Smoothie
- 2 colheres de chá de sementes de chia
- 1 xícara de iogurte sem lactose
- 1 banana média descascada e congelada
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- ¼ colher de chá de extrato de baunilha
Preparação da receita de Smoothie
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Adicione as sementes de chia a um liquidificador seco (não adicione ao liquidificador molhado ou elas grudam nas laterais) e processe em pó, cerca de 30 segundos. Desligue o liquidificador. O pó de semente de chia pode grudar na tampa e nas laterais do liquidificador; bata nas laterais ou raspe com uma espátula para juntá-las no fundo.
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Adicione iogurte, pedaços de banana congelados, manteiga de amendoim e baunilha. Misture por 60 segundos. Pare e raspe o liquidificador, movendo todos os pedaços que não se misturaram. Cubra e misture novamente o liquidificador até ficar homogêneo por 30 a 45 segundos.
Variações e Substituições de Ingredientes
Um copo de kefir sem lactose pode ser usado em vez de 1 xícara de iogurte sem lactose. Smoothie será um pouco mais tarter do que com iogurte.
Dicas para cozinhar e servir
Esta receita faz 2 porções; é difícil ganhar menos no liquidificador. Compartilhe com alguém ou leve à geladeira metade dele para comer mais tarde naquele dia ou por até 2 dias. Este smoothie permanecerá espesso, por isso é um ótimo café da manhã ou lanche para fazer uma reforma.
Adicione algumas gotas de extrato de estévia, se desejar, para uma pitada de doçura adicional.
Se você não tiver uma banana congelada, ainda poderá fazer um smoothie espesso, esfriando-o por 10 a 15 minutos na geladeira ou no freezer antes de servir.
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