Receita Tex Mex Mexicana Migas
Receita Tex Mex Mexicana: Procurando uma alternativa emocionante e cheia de nutrientes para sua omelete ou fritada típica? Migas são a solução perfeita. Migas significa “migalhas” em espanhol, e variações desse prato são vistas na cozinha mexicana e tex mex, geralmente consistindo de sobras de tortilhas que são fritas novamente em óleo e misturadas com ovos e / ou legumes, carne e queijo.
Esta receita usa o recheio de vegetais e feijões de uma receita de tacos de pimentão para fornecer os polifenóis conhecidos pela prevenção do câncer.
O pacote de ovo e queijo na proteína, cálcio e textura macia, e os chips de tortilha adicionam uma leve trituração. Esta é uma refeição colorida e rica em nutrientes com uma combinação de texturas variada.
Ingredientes da Receita Tex Mex Mexicana
- 4 ovos grandes
- 1 onça de queijo cheddar (ralado ou picado em pedaços pequenos)
- 1 xícara de tortilla chips (cerca de 10 chips, quebrados em pedaços pequenos)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 xícara de recheio de tacos de pimentão de fazenda (sobras)
Preparação da Receita Tex Mex Mexicana
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Quebrar os ovos em uma tigela média e bata com um batedor ou garfo até combinar. Misture o queijo. Adicione as tortilhas e deixe de molho na mistura de ovos por 1 minuto.
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Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o azeite e a mistura de ovo, queijo e tortilha e mexa com uma espátula até 3/4 da mistura.
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Adicione o recheio de taco de pimentão e continue mexendo por mais um ou dois minutos até que tudo esteja aquecido e cozido.
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Empilhe em pratos e sirva. Molho picante opcional.
Variações e Substituições de Ingredientes
Procurando uma opção com menos gordura saturada que o queijo cheddar? Experimente uma colher de sopa de iogurte grego simples e sem gordura no lugar do queijo. O iogurte grego simples também é mais rico em proteínas e cálcio do que o queijo cheddar, mas ainda assim proporciona uma textura suave e quente.
Se você não quiser a trituração das batatas fritas de pacote, use as tortilhas de milho macias da mesma receita de chili taco da fazenda. Afie a tortilla em pedaços de 1,2 cm e polvilhe-os na mistura para obter uma textura mais macia.
Dicas para cozinhar e servir
Combine com uma tigela de frutas da estação para obter a melhor combinação de frescura doce e calor saboroso para começar o seu dia.
Ainda tem ingredientes restantes? Transforme esta receita em uma quiche para um café da manhã saboroso e nutritivo, almoço ou jantar. Use uma crosta de trigo integral ou faça você mesmo com farinha de trigo integral. Pule as tortilhas, despeje o pimentão da fazenda e asse por 45 a 50 minutos.
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