Molho Marinara Simples
Receita de molho Marinara: Esqueça jarros de molho de marinara açucarado e com alto teor de sódio. Você pode criar lotes próprios com qualidade de restaurante em menos de 30 minutos.
Pegue alguns ingredientes da despensa e você ficará chocado com o quão simples é fazer este molho italiano clássico. Use este molho para todos os fins para massas, pizza, ziti assado ou apenas para mergulhar pão fresco.
Ingredientes da Receita de molho Marinara
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média, picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2, 28 onças podem tomates esmagados
- 2 colheres de chá de sal
- ½ xícara de folhas frescas de manjericão
Preparação da Receita de molho Marinara
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Aqueça o óleo em uma panela média.
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Adicione o alho e a cebola e refogue por 5 minutos para amolecer a cebola.
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Adicione o orégano seco e cozinhe por 20 segundos, até perfumar.
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Adicione o tomate e o sal e mexa bem.
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Reduza o fogo e cozinhe, descoberto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Desligue o calor.
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Pique finamente o manjericão e misture ao molho; tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário.
Variações e Substituições de Ingredientes
Os tomates esmagados em conserva tornam este molho levemente grosseiro com uma textura maravilhosa, mas se você preferir um molho suave e sedoso, bata com um liquidificador de imersão.
Se você não tiver um liquidificador de imersão, bata em lotes usando um liquidificador de bancada; mantenha a parte superior fechada com um pano de prato limpo para evitar uma explosão de vapor.
Dicas para cozinhar e servir
Esta receita faz dois litros de molho marinara. Divida em recipientes de quart ou litro e guarde alguns no freezer por até seis meses. Os sacos seguros para congeladores também são maravilhosos recipientes de armazenamento para molhos. Encha e deite-a até ficar congelada; em seguida, armazene as folhas planas congeladas em espaços apertados por todo o freezer.
A massa tradicional é uma armadilha óbvia a ser evitada para aqueles com doença celíaca, mas lembre-se de que almôndegas feitas com farinha de rosca também podem contaminar o molho marinara com glúten.
Faça almôndegas com bolachas de arroz finamente moídas ou simplesmente um pouco de carne moída refogada. Este molho marinara faz um molho de almôndega imbatível.
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