Receita de bolos de caranguejo cozido saudável
Bolos de caranguejo são tão remanescentes do verão. Cheios de caranguejo delicioso, eles podem transportá-lo para umas férias costeiras sem sair de casa.
Ao fazê-los em casa, em vez de encomendá-los em um restaurante ou comprá-los pré-fabricados na loja, você pode controlar tudo o que entra neles. Isso significa toneladas de carne fresca de caranguejo, migalhas de pão suficientes para mantê-las unidas e legumes frescos e temperos para dar sabor. Você também pode controlar o que fica de fora deles – muito sódio e gordura.
Estes bolos de caranguejo saudáveis são iluminados assando em vez de fritar, usando apenas um pouco de migalhas de pão integral e sem adição de sal. Tudo é servido com um delicioso molho de iogurte grego picante.
Ingredientes da Receita de bolos de caranguejo
- 1 ovo mais 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/4 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
- 8 onças de carne de caranguejo
- 1/2 xícara de migalhas de pão panko de trigo integral
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 jalapeno, picado
- 1 cebola verde picada
- Azeite ou spray de óleo
- 1/2 xícara de iogurte grego desnatado
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 cebola verde picadinha
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena
- Pitada de pimenta preta recém-rachada
Preparação da Receita de bolos de caranguejo
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Junte os ingredientes.
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Aqueça o forno a 400F.
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Em uma tigela grande, misture os ovos, dijon, suco de limão, pimentão e pimenta do reino. Acrescente o caranguejo, o alho, o jalapeno e a cebola verde. Misture delicadamente as migalhas de pão até que estejam combinadas.
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Faça a mistura em 8 rissóis e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho ou uma esteira de silicone. Escove levemente ou borrife os topos de cada um com azeite.
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Asse por 15 minutos ou até que os topos estejam levemente dourados. Retire do forno e sirva com molho.
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Para fazer o molho, misture todos os ingredientes do iogurte grego com pimenta do reino, até ficar homogêneo.
Variações e Substituições de Ingredientes
Adicione mais ou menos jalapeno e pimenta caiena com base no seu nível de tempero preferido.
Dicas para cozinhar e servir
Facilite a compra de carne de caranguejo que já foi descascada. Deve estar perto do balcão de frutos do mar da mercearia.
Se você não encontrar migalhas de pão integral, faça o seu! Torrar uma fatia de pão integral até ficar crocante e misturar no processador de alimentos até formar migalhas grandes.
Experimente esses bolos com uma salada verde no almoço ou compartilhe-os com os amigos como um delicioso aperitivo de verão.
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