Receita de bolos de caranguejo cozido saudável

Bolos de caranguejoBolos de caranguejo são tão remanescentes do verão. Cheios de caranguejo delicioso, eles podem transportá-lo para umas férias costeiras sem sair de casa.

Ao fazê-los em casa, em vez de encomendá-los em um restaurante ou comprá-los pré-fabricados na loja, você pode controlar tudo o que entra neles. Isso significa toneladas de carne fresca de caranguejo, migalhas de pão suficientes para mantê-las unidas e legumes frescos e temperos para dar sabor. Você também pode controlar o que fica de fora deles – muito sódio e gordura.

Estes bolos de caranguejo saudáveis ​​são iluminados assando em vez de fritar, usando apenas um pouco de migalhas de pão integral e sem adição de sal. Tudo é servido com um delicioso molho de iogurte grego picante.

Ingredientes da Receita de bolos de caranguejo

  • 1 ovo mais 1 clara de ovo
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
  • 8 onças de carne de caranguejo
  • 1/2 xícara de migalhas de pão panko de trigo integral
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 jalapeno, picado
  • 1 cebola verde picada
  • Azeite ou spray de óleo
  • 1/2 xícara de iogurte grego desnatado
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 cebola verde picadinha
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena
  • Pitada de pimenta preta recém-rachada

Preparação da Receita de bolos de caranguejo

  1. Junte os ingredientes.

  2. Aqueça o forno a 400F.

  3. Em uma tigela grande, misture os ovos, dijon, suco de limão, pimentão e pimenta do reino. Acrescente o caranguejo, o alho, o jalapeno e a cebola verde. Misture delicadamente as migalhas de pão até que estejam combinadas.

  4. Faça a mistura em 8 rissóis e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho ou uma esteira de silicone. Escove levemente ou borrife os topos de cada um com azeite.

  5. Asse por 15 minutos ou até que os topos estejam levemente dourados. Retire do forno e sirva com molho.

  6. Para fazer o molho, misture todos os ingredientes do iogurte grego com pimenta do reino, até ficar homogêneo.

Variações e Substituições de Ingredientes

Adicione mais ou menos jalapeno e pimenta caiena com base no seu nível de tempero preferido.

Dicas para cozinhar e servir

Facilite a compra de carne de caranguejo que já foi descascada. Deve estar perto do balcão de frutos do mar da mercearia.

Se você não encontrar migalhas de pão integral, faça o seu! Torrar uma fatia de pão integral até ficar crocante e misturar no processador de alimentos até formar migalhas grandes.

Experimente esses bolos com uma salada verde no almoço ou compartilhe-os com os amigos como um delicioso aperitivo de verão.

 

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