Brócolis e carne estilo saudável de comida chinesa
Receita de Brócolis: Almejando comida chinesa, mas precisa de uma opção sem glúten? Faça uma versão mais leve e ideal para celíacos, cheia de proteínas magras e porções extras de vegetais crocantes.
Não se preocupe se você não tiver um wok – uma frigideira de ferro fundido funciona incrivelmente bem para esta receita. Prepare os ingredientes com antecedência e prepare o jantar em menos de 25 minutos!
Ingredientes da Receita de Brócolis
- 12 onças bife de flanco
- 2 colheres de chá de óleo de canola
- 1 dente de alho picado
- Raiz de gengibre de 1 polegada, picada
- 4 xícaras de brócolis picado
- 1 cabeça pequena bok choy, picada
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 3 colheres de sopa de tamari reduzido em sódio e sem trigo
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 limão, suco
Preparação da Receita de Brócolis
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Apare qualquer excesso de gordura do bife e corte em fatias finas em um viés contra o grão.
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Aqueça o óleo na frigideira wok ou ferro fundido.
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Adicione o alho e o gengibre e refogue até perfumar, cerca de 30 segundos.
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Adicione bife. Cozinhe por 3 a 5 minutos até o filé começar a dourar.
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Adicione brócolis e couve chinesa e tempere com pimenta do reino.
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Adicione o tamari, o mel e o suco de limão.
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Misture e deixe cozinhar por 5 minutos até que o bife esteja cozido e os legumes estejam crocantes.
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Sirva imediatamente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Brócolis e bok choy são ingredientes tradicionais de um prato como esse, mas você pode trocá-los por outros vegetais. As sugestões incluem cenouras, pimentão, ervilhas e aspargos. Qualquer que seja a sua escolha, você adicionará barcos de nutrição ao prato, incluindo vitamina C anti-inflamatória, cálcio e muito mais.
Dicas para cozinhar e servir
Bife de flanco é um corte de carne magra, mas saboroso. Cortar o bife com viés e “contra o grão” garante que a carne fique macia e fácil de mastigar quando cozida.
Sirva com uma xícara de arroz integral cozido ou macarrão sem glúten. Se você tiver sobras, misture com arroz cozido e um ovo mexido para uma deliciosa refeição com arroz frito.
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