Trufas de chocolate amargo
Morda algumas delícias de chocolate caseiras e sem glúten. Essas trufas de chocolate amargo são um tratamento controlado verdadeiramente decadente e repartido para pessoas com doença celíaca, além de serem preenchidas com os benefícios do chocolate amargo.
Eles são divertidos e fáceis de fazer – leve as crianças para a cozinha (mãos limpas, por favor) para ajudar a rolar esses pedaços pequenos do paraíso dos chocolates. Você ganhará muito, o suficiente para aproveitar ao longo da semana, ou até mais!
Ingredientes do chocolate amargo
- 8 onças de boa qualidade chocolate escuro, picado
- ½ xícara de creme de leite
- Revestimentos: cacau em pó, nozes picadas, coco ralado
Preparação do chocolate amargo
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Coloque o chocolate em uma tigela à prova de calor. Deixou de lado.
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Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver.
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Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por dois a três minutos; bata bem até todo o chocolate derreter.
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Transfira a mistura de chocolate para a geladeira para esfriar por cerca de uma hora.
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Usando uma colher de chá ou uma mini colher de sorvete, retire as colheres da mistura de chocolate e role suavemente em uma bola com as mãos limpas.
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Enrole ou mergulhe as trufas nos revestimentos desejados.
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Coloque os chocolates em uma assadeira ou prato forrado com papel manteiga. Volte à geladeira para endurecer por mais 15 a 20 minutos. Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode fazer esses chocolates com qualquer tipo de chocolate. Rolar em pó de cacau sem açúcar é a opção de menor teor calórico, mas outras opções saudáveis incluem amêndoas picadas, pistache, raspas de laranja ralada, sal grosso e flocos de coco torrado. Para um toque festivo durante as férias, mergulhe em pedaços de bastões de doces sem glúten finamente triturados.
Dicas para cozinhar e servir
Estes doces devem ser servidos levemente refrigerados ou em temperatura ambiente. Se estiverem muito frios, você não poderá provar adequadamente o chocolate, mas se estiverem muito quentes, eles farão uma bagunça pegajosa.
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