Receita de Bagel de café da manhã vegetariano

Receita de Bagel de caféReceita de Bagel de café: Sanduíches de café da manhã com bagel não são exatamente o café da manhã mais indicado para diabéticos. Esta receita cheia de vegetais permite que você desfrute de um café da manhã satisfatório, sem o aumento do açúcar no sangue. Escolha um bagel 100% integral e mantenha-o aberto para um recheio e um começo rico em fibras para o seu dia.

Ingredientes da Receita de Bagel de café

  • ½ 100% de pão integral
  • Spray antiaderente
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de hummus
  • 6 fatias de pepino
  • 2 colheres de sopa de pimentão vermelho assado fatiado
  • ¼ xícara de rúcula
  • 1 colher de sopa de queijo feta

Preparação da Receita de Bagel de café

  1. Torrada de pão.

  2. Bata o ovo em uma tigela pequena. Cubra a frigideira com spray antiaderente e aqueça em fogo médio. Adicione o ovo batido e cozinhe, mexendo sempre, até ficar cozido.

  3. Espalhe o pão torrado com hummus. Cubra com pepino, pimentão vermelho assado e rúcula. Cubra com ovo mexido e polvilhe com queijo feta. Tempere com sal e pimenta do reino, se desejar.

Variações e Substituições de Ingredientes

É melhor procurar um bagel rotulado com 100% de grãos integrais ou 100% de trigo integral versus aqueles rotulados com trigo ou trigo integral. Isso significa que toda a farinha usada é grãos integrais, em vez de grãos integrais ou trigo integral, que costumam usar uma mistura de farinha de grãos refinados e integrais.

Se você não pode comer glúten, existem muitos pães integrais e sem glúten no mercado. Ou troque uma fatia de pão integral, torrada sem glúten .

Com tantos sabores diferentes de hummus no mercado, você pode adicionar um toque extra a esta receita usando hummus picante, hummus de limão ou hummus de alho assado. Você pode até usar guacamole ou abacate maduro amassado com um pouco de suco de limão.

Se você não pode fazer um pãozinho sem cream cheese, considere a redução de gordura, que reduz o teor de gordura saturada sem afetar muito o sabor. Eu amo este pãozinho de café da manhã com cebolinha ou queijo creme de legumes assado.

No verão, troque os pimentos vermelhos assados ​​por uma fatia grossa de tomate fresco e suculento.

Dicas para cozinhar e servir

Meu truque para fazer ovos mexidos extra macios e cremosos é cozinhá-lo em fogo moderado, mexendo sempre. Gosto dos meus ovos um pouco moles, mas você pode cozinhá-los até ficar bem cozido, se desejar.

Ovos mexidos são muito deliciosos com uma pitada de endro ou manjericão. Se você preferir uma gema escorrida, frite o ovo em fogo moderado, cobrindo-o com uma tampa por um momento antes de terminar para ajudar o conjunto branco.

 

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