Edamame Assado Crocante: Soja Assada Snackable
Receita de Edamame Assado: A soja é um dos poucos alimentos vegetais com todos os aminoácidos que seu corpo precisa para produzir proteínas. A soja também é uma boa fonte de fibras e micronutrientes, como potássio, magnésio, cobre e manganês, além de uma variedade de fitoquímicos, incluindo isoflavonas, saponinas, ácidos fenólicos e esfingolípidos.
Embora o efeito da soja na saúde seja uma área ativa de pesquisa, as evidências mostram que os compostos semelhantes ao estrogênio da soja não estão associados ao risco de câncer relacionado ao hormônio. Tente usá-lo na forma de soja, leite de soja, tofu ou missô em vez de cereais processados, barras e outros itens de lanches.
Ingredientes da Receita de Edamame Assado
- Saco de 1 libra edamame sem casca congelado (cerca de 4 xícaras)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Preparação da Receita de Edamame Assado
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Deixe o edamame descascado descongelar no balcão por pelo menos uma hora. Coloque em um pano de prato limpo e seco e seque.
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Pré-aqueça o forno a 350F.
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Disponha o edamame na assadeira. Regue com 2 colheres de chá de azeite e polvilhe com sal e pimenta.
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Asse por 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até ficar crocante.
Variações e Substituições de Ingredientes
Seja criativo com sabores e especiarias. Experimente o tamari ou o molho de soja (não é necessário adicionar sal extra se estiver usando isso) com gengibre e alho moídos ou páprica defumada para obter um sabor mais ousado. Você pode até usar curry em pó ou açafrão para uma correção perfumada.
Dicas para cozinhar e servir
Use esses grãos ricos em proteínas como cobertura para saladas e sopas. Ou coloque-os em um recipiente para viagem e desfrute de um lanche no meio da tarde. Mantenha as sobras na geladeira. Você pode encontrar soja sem casca ou soja no casulo, na seção de freezer da maioria dos supermercados.
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