Receita de picadas de aveia e manteiga de amendoim sem farinha

Receita de picadas de aveiaReceita de picadas de aveia: Quer um lanche nutritivo que também pode passar como sobremesa? Essas mordidas de aveia sem glúten e manteiga de amendoim contêm a deliciosa combinação de chocolate preto e manteiga de amendoim, proporcionando um lanche satisfatório, e a aveia enrolada adiciona um pouco de fibra solúvel. O que eu mais amo nessas mordidas é o ingrediente secreto do pó de chá verde matcha, que contém mais antioxidantes.

Ingredientes da Receita de picadas de aveia

  • 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de chá de pó de matcha
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa e natural
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de lascas de chocolate agridoce
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de creme de coco (ou leite de coco)

Preparação da Receita de picadas de aveia

  1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos: aveia em flocos, sementes de chia, pó de matcha e canela. Mexa a mistura para combinar bem.

  2. Adicione a manteiga de amendoim, xarope de bordo e baunilha. Mexa novamente até que a mistura esteja bem combinada. Coloque a mistura de aveia na geladeira por 10 minutos.

  3. Retire a mistura de aveia da geladeira e enrole-a em bolas, usando uma colher de sopa cheia. Isso fará cerca de 12 bolas. Coloque novamente na geladeira por mais 10 minutos para endurecer antes de mergulhar no chocolate.

  4. Em uma panela pequena, adicione as gotas de chocolate, baunilha e creme de leite ou coco. Aumente o fogo e derreta lentamente o chocolate, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar completamente lisa. Cuidado para não queimar a mistura – fique de olho nela e não vá embora!

  5. Retire as fatias de aveia da geladeira e mergulhe cuidadosamente cada uma delas no chocolate derretido de um lado. Deite-os sobre uma assadeira forrada com papel alumínio depois de mergulhados em chocolate. Coloque no freezer para endurecer.

  6. Mantenha-os na geladeira e aproveite quando quiser. Você também pode mantê-los armazenados no freezer, se quiser aproveitá-los posteriormente.

Variações e Substituições de Ingredientes

Essas bolas são deliciosas com manteiga de amendoim, mas qualquer manteiga de noz seria igualmente deliciosa. Se você tem alergia a nozes, considere usar manteiga de sementes de girassol. Você também pode usar pedaços grossos em vez de manteiga de amendoim cremosa para obter uma trituração adicional.

Embora o chocolate escuro aumente ligeiramente o valor nutricional dessas mordidas, você pode derreter o chocolate favorito. O chocolate agridoce é uma boa opção, pois não é muito doce, já que você já tem doçura suficiente do xarope de bordo na mistura.

Para torná-los naturalmente adoçados, troque o xarope de bordo e use datas amassadas. Para adoçar com as tâmaras, despeje água quente sobre as tâmaras em uma tigela pequena e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que possam amolecer. Escorra o excesso de água e amasse as datas com um garfo até formar uma pasta lisa.

Adicione esta pasta à mistura de aveia. Você também pode tentar usar banana madura amassada como adoçante natural alternativo. Como alternativa, para reduzir o açúcar, use metade da quantidade de xarope de bordo e adicione a compota de maçã sem açúcar.

O sabor do pó de matcha é quase indetectável, mas se você deseja uma presença mais forte, basta adicionar mais meia colher de chá. Se você tiver problemas para encontrar o pó de matcha, omita-o completamente.

Dicas para cozinhar e servir

Esta receita é muito simples e não requer cozimento. É especialmente bom no verão.

Para minimizar o número de pratos utilizados, misture todos os ingredientes da mistura de aveia em uma tigela. Você também pode economizar tempo usando pedaços de chocolate – eles são convenientes para derreter, em vez de ter que cortar chocolate.

As mordidas de aveia não precisam ser refrigeradas por motivos de segurança alimentar, mas o chocolate derreterá de outra forma. Além disso, mantém as bolas intactas.

Armazene-os no freezer, pois nem sempre você pode terminar o lote inteiro em alguns dias. Dessa forma, você pode retirar um ou dois conforme necessário e eles são tão deliciosos quanto congelados quando são descongelados. Aprecie-os como um lanche no meio do dia ou para uma sobremesa leve à noite.

 

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