Receita de rabanada recheada de limão
Receita de rabanada: Prepare um saboroso rabanete recheado de limão para um café da manhã que toda a família apreciará. A rabanada é um alimento clássico para a infância, agora com um toque sofisticado, leve e cítrico.
Felizmente para os amantes de torradas francesas, o pão de fermento feito com autenticidade é baixo em FODMAPs. Pão de fermento real é fermentado com fermento, em vez de fermento para panificação adicionado. Os micróbios na partida comem alguns dos FODMAPs na massa de pão para você!
Pão de fermento fornece uma textura perfeita e sabor saboroso para este prato. Planeje com antecedência e coe o iogurte da noite para o dia; será muito fácil reunir o recheio pela manhã.
Ingredientes da Receita de rabanada
- 1 xícara de iogurte sem lactose
- 2 colheres de chá de raspas de limão fresco
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 ovos grandes
- ½ xícara de leite sem lactose
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 8 fatias branco sourdough pão (cerca de 10 onças)
Preparação da Receita de rabanada
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Na noite anterior, ou pelo menos três horas antes de planejar o recheio, coloque o iogurte em uma peneira forrada com uma camada tripla de gaze, um filtro de café ou toalhas de papel. Deixe o soro escorrer até restar 1 xícara de iogurte espessado. (Adicione de volta um pouco de soro de leite, se o excesso de leite passar da noite para o dia.)
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Em uma tigela pequena, misture o iogurte, as raspas de limão, o suco de limão e o açúcar e reserve.
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Em uma assadeira de 13 x 9 polegadas, bata os ovos, o leite, o extrato de baunilha, a canela e o açúcar até ficar bem combinado.
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Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga em fogo médio. Enquanto a manteiga estiver derretendo, mergulhe metade das fatias de pão na mistura de ovos. Use um garfo para virar o pão para que fique encharcado dos dois lados.
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Quando a manteiga estiver borbulhando e perfumada, coloque as fatias de pão embebidas em uma única camada na panela e cozinhe até que o fundo esteja dourado e depois vire a torrada. O brinde é feito quando é marrom dourado em ambos os lados.
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Distribua as quatro primeiras fatias de pão em quatro pratos e repita esse procedimento com a segunda metade do pão.
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Coloque um montão de recheio de limão em cima de cada uma das fatias de torrada francesa, cubra com uma segunda fatia de torrada, polvilhe com canela e sirva quente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Para fazer esta receita sem glúten, o pão sem glúten e baixo teor de FODMAP pode ser substituído pelo pão de fermento.
Outras frutas cítricas podem ser usadas no lugar do limão: experimente laranja ou limão! Ou misture alguns mirtilos selvagens no recheio de limão. Eles são de baixo FODMAP!
Se você encher demais os “sanduíches” de torrada, use o restante do recheio para fazer uma tigela de iogurte com muesli com baixo teor de FODMAP.
Dicas para cozinhar e servir
Pão velho faz torradas francesas muito boas; é uma boa maneira de usar as sobras.
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