Slaw cremoso e envoltório vegetariano
Receita de Slaw cremoso: Em minutos, você pode ter um saboroso embrulho feito com grãos integrais saudáveis, que são benéficos para a saúde cognitiva e a agilidade mental.
Devido aos seus fitoquímicos e antioxidantes, os grãos integrais oferecem uma série de benefícios para melhorar o cérebro, além de oferecer proteção anti-inflamatória, que demonstrou retardar o declínio cognitivo. Você está recebendo pelo menos três porções de grãos integrais por dia?
O brócolis oferece vitamina C, fibras e vitaminas B benéficas como o folato, que são úteis para a saúde do coração e também para a saúde do cérebro. Uma porção de vegetais por dia pode proteger contra o declínio cognitivo e proteger a memória, que pode estar ligada à doença de Alzheimer. Além disso, pesquisas mostram que pulsos como o feijão preto desta receita oferecem proteção contra a perda de sua nitidez mental.
Ingredientes da Receita de Slaw cremoso
- 2 xícaras de brócolis e salada de cenoura
- ½ xícara de corações de alcachofra marinada, picada
- ½ xícara de feijão preto
- 3 a 4 ramos de coentro fresco picado grosseiramente
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de iogurte grego desnatado
- Sal e pimenta a gosto
- 3 envoltório de grãos inteiros de 10 polegadas
Preparação da Receita de Slaw cremoso
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Em uma tigela média, adicione a salada de repolho, alcachofra, feijão e coentro; misture delicadamente até combinado.
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Em uma tigela pequena, misture o óleo, o vinagre, a mostarda, o iogurte, o sal e a pimenta. Despeje sobre a mistura de feijão slaw. Misture até ficar bem revestido.
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Coloque os envoltórios em uma tábua. Coloque ⅓ da salada em cada um dos envoltórios. Enrole-os e sirva. Desfrutar!
Variações e Substituições de Ingredientes
Esses envoltórios são saborosos com uma infinidade de vegetais, incluindo pimentões fatiados, cogumelos e pepinos. Grelhe os legumes para obter um sabor e textura diferentes. Acrescente o calor com pimenta ou uma pitada de sriracha, ou a doçura com uma garoa de mel no molho de salada.
Você pode adicionar um pouco mais de proteína com peito de frango ou de peru em cubos, tofu em cubos ou misturar algumas amêndoas lascadas e pistache picado.
Em vez de salada, você pode usar alface picada, espinafre ou couve. Seja criativo com seus verdes. Sinta-se livre para jogar ervas frescas como manjericão, endro ou alecrim. Espalhe uma camada de abacate ou hummus no envoltório antes de adicionar os vegetais, para uma mordida mais cremosa.
Dicas para cozinhar e servir
Você pode aquecer os envoltórios na grelha ou no microondas por 30 segundos a um minuto antes do enchimento.
Corte cada envoltório ao meio e sirva com gaspacho ou sopa de pepino. É perfeito para um dia quente de verão. Esta receita também combina bem com um spritzer de vinho branco ou um copo de água com gás com um limão espremido na hora.
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