Receita fácil dos feijões de Pinto do fogão lento
Receita dos feijões Pinto: Os feijões Pinto fazem uma refeição super recheada, barata e fácil. Graças a 12 gramas de proteína e 12 gramas de fibra em um único copo, os feijões o mantêm cheio por horas e são ótimos para o coração, a cintura e o sistema digestivo.
Fazer feijão na panela lenta é uma maneira fácil de preparar uma refeição quando você chegar em casa do trabalho. Apenas despeje tudo e vá embora enquanto eles cozinham. Torná-los em casa também permite controlar exatamente o que é neles.
O feijão enlatado é ótimo em uma pitada, mas às vezes é difícil encontrar alguns que não tenham adição de sal. Estes feijões de pinto de panela lenta são saborosos, sem sal, quando cozidos com alho, jalapeno, tomate e especiarias.
A receita faz um lote grande para que você possa levá-los a potlucks ou comer alguns agora e congelar alguns para mais tarde. Eles fazem grandes adições a saladas, tostadas, tacos e muito mais.
Ingredientes da Receita dos feijões Pinto
- 1 quilo de feijão seco
- 1 cebola pequena picada
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 pimenta jalapeno grande
- 1/4 xícara de folhas de coentro
- Jarrete de presunto pequeno, uma fatia de bacon com pouco sódio ou osso de porco
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
- 1 colher de chá de colorau
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 lata (15 onças) sem adição de tomate picado em sal
Preparação da Receita dos feijões Pinto
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Mergulhe o feijão durante a noite: despeje o feijão em uma tigela grande ou panela. Peneirar e escolher pequenas pedras que possam estar presentes. Cubra os grãos com água (pelo menos 10 cm sobre os grãos) e deixe descansar no balcão durante a noite. Se você esqueceu de molho o feijão, use o método de molho rápido (consulte as dicas de culinária).
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Escorra e enxágue o feijão. Coloque na tigela da panela lenta. Adicione a cebola, alho, jalapeno, coentro e presunto, se estiver usando. Adicione temperos e tomates e encha com água suficiente para cobrir o feijão com pelo menos 5 cm de água.
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Coloque a tampa na panela lenta e cozinhe em baixa por 6 a 8 horas ou em alta por 4 a 6 horas, adicionando mais água conforme necessário.
Variações e Substituições de Ingredientes
Deixe de fora a carne de porco para kosher ou para vegetariano. Esta receita também funcionará com feijão preto, que também é nutritivo.
Dicas para cozinhar e servir
Para o método de molho rápido, enxágue e escorra o feijão. Adicione a uma panela e cubra com pelo menos 3 polegadas de água. Cubra, leve ao fogo alto e deixe ferver rapidamente por 1 minuto. Retire do fogo e deixe de molho, coberto, por 1 hora. Em seguida, escorra e prossiga com a receita.
Sirva ao lado de uma salada verde e pão de milho para uma refeição fácil e deliciosa, ou use em tacos, saladas, etc.
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