Receita filipina saudável da bacia do bife
Receita filipina saudável: Fazer tigelas para o jantar é sempre um sucesso, especialmente se você tem uma família exigente. Cada pessoa pode escolher como deseja construir sua tigela para que todos fiquem felizes. Também é um ótimo jantar para ajudá-lo a consumir qualquer produto e grão que você tenha à espreita que precise ser consumido.
Essas tigelas são inspiradas no prato filipino b istec, que literalmente significa “bife”. O prato é composto de carne bovina em uma marinada e cebola salgadas e azedas à base de molho de soja.
É tradicionalmente servido com arroz frito com alho. Nesta receita, o arroz integral é cozido com apenas um pouco de óleo e coberto com a mistura de bife e cebola picados, bok choy refogado, um ovo cozido e legumes frescos.
Ingredientes da Receita filipina saudável
- 8-10 onças bife do lombo
- ⅓ xícara de tamari com baixo teor de sódio
- 2 limões pequenos, sumo
- 1 colher de chá de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de azeite ou de abacate, divididos
- ½ cebola amarela
- 4 dentes de alho picados e divididos
- ½ cabeça bok choy, picada
- 1 ½ xícaras de arroz integral cozido no vapor
- 2 ovos
- 2 rabanetes, em fatias finas
- 1 pepino em fatias finas
- Brotos de feijão (para decorar)
Preparação da Receita filipina saudável
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Corte o bife em fatias de inch de polegada. Misture o molho de soja, limão, mel e alho. Adicione o bife e deixe marinar de 30 minutos a uma hora na geladeira.
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Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça ½ colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias por 5 a 6 minutos. Retire para um prato.
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Na mesma frigideira, adicione outra ½ colher de sopa de óleo. Adicione metade do alho restante e a couve chinesa. Refogue em fogo médio até que o bok choy esteja murcha e remova-o para a placa.
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Adicione outra ½ colher de sopa de óleo à frigideira. Adicione o bife, incluindo a marinada, e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo até que o bife esteja cozido e o molho comece a ferver. Adicione as cebolas novamente à panela e cozinhe até o molho ficar reduzido e engrossar.
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Enquanto isso, adicione o óleo restante a outra frigideira. Aqueça em fogo médio-baixo e adicione o alho e o arroz restantes. Frite até ficar crocante.
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Encha uma panela pequena com alguns centímetros de água. Deixe ferver e adicione delicadamente os ovos. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe os ovos por 5 a 6 minutos para gemas moles. Retire os ovos com uma escumadeira e corra com água fria para interromper o cozimento. Descasque cuidadosamente os ovos.
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Monte tigelas: divida o arroz em 2 tigelas. Cubra com bife e bok choy. Corte os ovos ao meio e coloque-os por cima e adicione coberturas adicionais, como rabanetes, pepinos, brotos de feijão ou quaisquer outros legumes frescos que desejar.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode usar qualquer pedaço de bife que desejar, mas talvez seja necessário amaciar os cortes mais difíceis.
Você pode usar molho de soja no lugar do tamari se não estiver sem glúten.
Você pode usar outras verduras, como espinafre ou couve, no lugar de bok choy.
Frite ou cozinhe os ovos em vez de ferver, se desejar.
Dicas para cozinhar e servir
Você pode tornar essa refeição ainda mais fácil usando o restante do arroz integral cozido, que só precisa ser frito com um toque de azeite e alho saudáveis para o coração. Congele o bife por até 10 minutos para facilitar a fatia.
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