Sopa saudável de batata, alho-poró e feijão branco

Receita saudável de batataReceita saudável de batata: Se você tem pressão alta, geralmente é melhor evitar sopa enlatada ou sopa comprada em restaurantes. Eles contêm muito sódio e, se forem cremosos, terão gordura saturada extra.

A sopa de batata, em particular, é comumente feita com creme de leite, bacon, queijo e creme de leite, mas só porque você está tentando comer de forma mais saudável não significa que você deve perdê-la.

Esta sopa de batata, alho-poró e feijão branco é carregada de sabor graças ao alho-poró refogado e batatas cozidas em frango com baixo teor de sódio ou caldo de legumes. Em seguida, o feijão branco é misturado, resultando em uma textura suave e cremosa, com toneladas de sabor e nutrição.

Ingredientes da Receita saudável de batata

  • 1 colher de chá de azeite
  • 3 dentes de alho (esmagados)
  • 1 alho-poró (lavado e cortado ao meio longitudinalmente)
  • 4 xícaras de batatas (descascadas e em cubos)
  • 3 xícaras de frango com baixo teor de sódio (ou caldo de legumes)
  • 1 onça de 15 não pode adicionar sal feijão branco
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino (recém-rachada)
  • Bacon (cozido e desintegrado)
  • Cebolinha picada)
  • Iogurte grego desnatado

Preparação da Receita saudável de batata

  1. Aqueça o óleo em fogo baixo no fundo de uma panela com fundo pesado.

  2. Pique o alho-poró e guarde as verduras para outro uso. Adicione a parte branca de alho-poró e alho à panela e cozinhe, mexendo, até ficar macia. Adicione as batatas e o caldo e cozinhe, coberto, até as batatas ficarem macias, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e transfira todo o conteúdo para o liquidificador. Adicione o feijão branco e a pimenta e misture até ficar homogêneo.

  3. Despeje na tigela e decore cada um com uma colherada de iogurte, uma colher de chá de cebolinha e uma colher de chá de bacon esfarelado (opcional).

Variações e Substituições de Ingredientes

Esta versão mais saudável da sopa de batata fornece muita fibra e proteínas vegetais e pode ser vegana usando caldo de legumes. Se você não é vegetariano, sinta-se à vontade para cobrir sua sopa com um monte de iogurte grego simples, um pouquinho de bacon esfarelado e cebolinha para dar ainda mais sabor.

Para produtos lácteos, deixe o iogurte.

Dicas para cozinhar e servir

Se você gosta de sua sopa mais grossa, deixe metade dos feijões e metade das batatas ao misturar e mexa de volta no final.

Esta sopa faz um almoço delicioso e gratificante, juntamente com uma salada lateral ou por conta própria. A receita faz um lote grande, para que você possa comer por toda a semana.

 

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