Sopa de Miso para receita de café da manhã
Saia da rotina do café da manhã e experimente uma tigela fumegante de sopa de missô para começar sua refeição da manhã. Um café da manhã americano típico tende a ser rico em açúcar adicionado e / ou gordura saturada. Esta sopa, por outro lado, é magra, leve e cheia de ingredientes bons para você.
A pasta de missô é feita de feijão fermentado e, às vezes, de grãos e, como o iogurte, é cheia de culturas ativas e vivas. Mantenha uma pequena banheira de pasta de missô na geladeira; mantém fresco por um longo tempo e é um ótimo complemento para molhos para saladas, sopas e até pipocas. Um caldo calmante à base de missô é uma base rápida e fácil para quase todos os vegetais e proteínas.
Esta receita de porção única usa cebolinha picada, cenoura ralada e um punhado de tofu macio picado para corpo e proteína.
Ingredientes da Sopa de missô
- 10 onças de água
- 2 cebolinhas pequenas picadas
- 1/4 de cenoura média, desfiada
- 1 colher de sopa de missô branco
- 1/2 xícara de tofu macio
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
Preparação da Sopa de missô
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Deixe ferver a água, a cebolinha e a cenoura. Reduza o fogo para ferver.
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Coloque a pasta de missô em uma tigela pequena e coloque de um quarto a meia xícara de água na tigela. Mexa rapidamente com um garfo ou bata até não restar grumos.
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Despeje a mini tigela de missô e água na panela de água.
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Adicione as sementes de tofu e gergelim e mexa. Despeje em uma tigela ou caneca e sirva.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você ama sopa de missô? Transforme-o em uma refeição mais robusta, adicionando um pouco de soba cozido ou macarrão de trigo integral ou uma colher de arroz integral cozido. Misture brócolis cozido no vapor ou bok choy, e você pode até adicionar um ovo cozido no estilo ramen para obter mais proteína.
Dicas para cozinhar e servir
Muitas culturas ao redor do mundo comem café da manhã saboroso. Ramifique e tente comer sobras do jantar da noite passada no café da manhã, ou inclua mais feijão, tofu ou até frango e peixe na refeição do café da manhã.
Você pode se sentir mais satisfeito com uma refeição matinal mais robusta. Além disso, é uma ótima maneira de reduzir os açúcares adicionados e talvez até obter uma porção adicional de vegetais!
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