Fatos nutricionais e benefícios para a saúde de abacaxi

O abacaxi é uma fruta nutritiva e deliciosa, com vários benefícios exclusivos para a saúde. Se você segue uma dieta pobre em carboidratos, pode estar se perguntando se o abacaxi está fora dos limites.

Apesar de sua doçura característica, o abacaxi pode ser incluído em qualquer plano de alimentação saudável, desde que esteja preparado da maneira certa. O abacaxi é pobre em gordura e sódio, com uma abundância de vitaminas e minerais que promovem a saúde. Aqui estão mais detalhes sobre o perfil nutricional deste tratamento natural.

As informações nutricionais a seguir são fornecidas pelo USDA para 1 xícara (165g) de pedaços frescos de abacaxi.

Tal como acontece com a maioria das frutas, as calorias do abacaxi vêm principalmente de carboidratos. Uma xícara de pedaços frescos de abacaxi contém 82 calorias e 22 gramas de carboidratos. Desses 22 gramas, 16g são na forma de açúcar (frutose) e 2g são provenientes de fibras.

O abacaxi é considerado um “fruto com índice glicêmico médio (IG)”. Tem uma carga glicêmica mais baixa que as bananas maduras, ou melancia, mas maior que as frutas com baixo IG, como frutas, maçãs ou peras.

O abacaxi é muito pobre em gordura, com menos da metade de um grama por porção de um copo.

O abacaxi não é uma fonte significativa de proteína. Contém menos de 1 grama por porção.

Os abacaxis são uma excelente fonte de vitamina C. Uma xícara oferece o dia inteiro. Além disso, uma porção de abacaxi tem 181 microgramas de cobre. Dado que a ingestão adequada (AI) de cobre é de 900 microgramas por dia, comer abacaxi é uma ótima maneira de trabalhar para alcançar a recomendação para esse mineral essencial.

O abacaxi oferece vários benefícios à saúde a curto e a longo prazo. A inclusão de abacaxi no seu plano de refeições pode ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente de resfriados e ferimentos.

O abacaxi também é conhecido por conter a substância anti-inflamatória bromelina. Essa mistura de enzimas é comprovadamente eficaz no tratamento de sinusite aguda, mas também é vendida em forma de suplemento para artrite, distensões musculares, entorses e outras lesões. É usado até como agente anti-inflamatório em cirurgias odontológicas e tratamento de queimaduras na Europa, mas ainda não nos Estados Unidos.

Comer bastante frutas e vegetais é uma prática bem estabelecida para manter um peso saudável. Além do peso na balança, a obesidade abdominal ou a gordura visceral, é particularmente preocupante devido à sua associação com doenças cardíacas e síndrome metabólica.

Dados do estudo Epidemiologia da Obesidade da Holanda mostram uma conexão clara entre consumir frutas e vegetais adequados e manter um nível mais saudável de gordura visceral. Além disso, lanches doces contribuem para a obesidade abdominal. O sabor doce do abacaxi, combinado com seu perfil nutricional benéfico, faz dele um substituto perfeito para doces processados.

Alto teor de vitamina C do abacaxi auxilia o corpo na formação de colágeno. O colágeno é um contribuinte vital para a cicatrização de feridas. A ingestão suficiente de vitamina C através de fontes naturais, como o abacaxi, ajuda o corpo a reparar os ferimentos da pele em tempo hábil.

A bromelina é frequentemente vendida como uma enzima digestiva destinada a auxiliar o ácido estomacal na decomposição dos alimentos. 3 Embora esse efeito ainda não esteja totalmente respaldado por fortes evidências, o abacaxi pode continuar desempenhando um papel na promoção da digestão saudável um pouco mais abaixo no trato digestivo.

Os polifenóis de alimentos à base de plantas, incluindo abacaxi, incentivam a proliferação de um microbioma intestinal diverso. Um intestino saudável oferece vários benefícios ao sistema imunológico e está associado à prevenção de doenças crônicas.

A bromelina também foi estudada por seu efeito no câncer de estômago e cólon. Os resultados do estudo mostram que a bromelina incentiva a apoptose, um mecanismo de morte celular programada que o corpo usa como defesa natural contra células anormais.

A bromelina também demonstrou inibir o crescimento celular no câncer gástrico e no cólon. Embora seja muito cedo para tirar conclusões sobre a viabilidade total da bromelina no tratamento do câncer, a pesquisa preliminar é promissora.

Dados os benéficos polifenóis e antioxidantes presentes em todas as frutas e legumes, incluindo o abacaxi no seu plano alimentar é uma maneira proativa de comer para a prevenção do câncer.

Se você é alérgico a uma variedade de frutas, também pode experimentar uma reação ao consumir abacaxi, pois é possível a reatividade cruzada nas alergias a frutas, de acordo com especialistas médicos.

A bromelina no abacaxi pode não ser segura para as pessoas que tomam certos medicamentos. De acordo com o Centro Médico Milton S. Hershey da Universidade Penn State, você deve falar com seu médico antes de consumir abacaxi se estiver tomando um anticoagulante (como a varfarina) ou alguns sedativos. Alguns dados inconclusivos também sugerem evitar o abacaxi (a bromelina) se você estiver tomando amoxicilina ou um antibiótico da tetraciclina.

O abacaxi enlatado pode ser rico em açúcar, principalmente se for enlatado ou em calda. Certifique-se de drenar o líquido e enxaguar a fruta para reduzir o excesso de açúcar.

O xarope pode adicionar de 5 a 15 gramas de açúcar (aproximadamente uma a quatro colheres de chá). Opte por abacaxi enlatado ou em jarras em água ou em seu próprio suco. O mesmo vale para copos de frutas destinados a crianças.

O abacaxi fresco e congelado é naturalmente doce e sem adição de açúcar. Abacaxi congelado é perfeito para qualquer época do ano. Abacaxis frescos são importados de climas quentes e na estação do ano, durante a primavera, outono e inverno.

Abacaxis estragam facilmente. É importante usar frutas logo após a compra e ter cuidado no processo de seleção. Escolha frutas pesadas para o seu tamanho. Deve ter um aroma forte, doce e uma cor rica. Evite abacaxi com cheiro de fermentado ou azedo. Pule frutas que tenham folhas secas, machucados, áreas escuras ou pontos fracos.

Sempre lave as frutas frescas antes de cortar. Guarde na geladeira depois de cortada e consuma dentro de três a cinco dias.

O abacaxi pode ser uma fruta intimidadora para cortar, mas depois que você pega o jeito, não deve ser um problema. Você também pode comprá-lo fresco ou congelado.

1. Corte as folhas e o caule.
2. Coloque as frutas na posição vertical e corte a casca em tiras verticais.
3. Corte a fruta longe do núcleo lenhoso – isso geralmente é feito em quartel.
4. Corte a polpa da fruta como desejar.

Ananás fresco é um excelente complemento para as saladas. Você também pode cortar as frutas e adicioná-las ao iogurte com baixo teor de gordura, queijo cottage ou ricota, ou usá-lo em uma receita favorita de smoothies. Smoothies são uma ótima maneira de usar abacaxi congelado. O abacaxi também pode ser assado, grelhado ou incorporado em várias sopas e ensopados.