Deleite sem glúten: Cookies de chocolate com manteiga de amendoim sem farinha
Receita de Bolinhos de microplaqueta: Os assados sem glúten podem ser maçantes e secos, mas esse certamente não é o caso desses deliciosos biscoitos sem glúten. Eles apresentam nada além de ingredientes simples e são ricos em gorduras saudáveis, além de satisfazerem os desejos de doces e salgados.
Geralmente, a manteiga de amendoim não contém glúten, mas nem todos os fabricantes mantêm o glúten fora de suas plantas de produção. Certifique-se de escolher uma manteiga de amendoim sem glúten e, como a manteiga de amendoim é o ingrediente principal, use uma marca de boa qualidade com uma lista simples de ingredientes.
Ingredientes da Receita de Bolinhos de microplaqueta:
- 1 xícara de manteiga de amendoim natural lisa
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande batido
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de mini lascas de chocolate
- pitada de sal grosso
Preparação da Receita de Bolinhos de microplaqueta:
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Pré-aqueça o forno a 350F.
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Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
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Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim e o açúcar até ficar bem combinado.
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Adicione o ovo, o bicarbonato de sódio e o extrato de baunilha; continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
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Dobre em pedaços de chocolate.
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Usando uma pequena colher de sorvete ou colher de sopa, meça 8 biscoitos na assadeira preparada, deixando cerca de 10 cm entre cada biscoito.
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Pressione suavemente para achatar cada cookie levemente.
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Asse por 6 a 8 minutos até inchar e espalhar.
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Retire do forno e polvilhe levemente com sal marinho.
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Usando uma espátula, transfira para uma gradinha para esfriar.
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Uma vez completamente resfriado, guarde em um recipiente hermético por até 2 dias.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode injetar sabores diferentes nesses cookies, substituindo o extrato de baunilha por po colher de chá de amêndoa extra ou trocando as lascas de chocolate por amendoins picados.
Dicas para cozinhar e servir
Misture a massa à mão usando uma espátula resistente ou use uma batedeira elétrica equipada com um acessório para remo. Os cookies se espalham um pouco, então é melhor fazer 3 lotes de 8 se estiver usando uma panela comum de meia folha. Usar uma pequena colher de sorvete é muito útil para fazer os biscoitos terem o tamanho uniforme, para que cozinhem uniformemente.
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