Fatos nutricionais e benefícios para a saúde da framboesa

A framboesa é uma fruta delicada com sabor azedo e textura aveludada. O tipo mais comum de framboesa é a framboesa vermelha, mas as framboesas também podem ser pretas, roxas e douradas. Não deve ser surpresa que as framboesas sejam consideradas um superalimento, pois são ricas em fibras e antioxidantes saudáveis ​​para o coração.

Informações Nutricionais de Framboesa

Uma xícara de framboesas frescas (123g) fornece 64 calorias, 1,5g de proteína, 14,7g de carboidratos e 0,8g de gordura. As framboesas são uma excelente fonte de vitamina C e fibras. As seguintes informações nutricionais são fornecidas pelo USDA.

Carboidratos

As framboesas são pobres em carboidratos em comparação com muitas outras frutas. Existem menos de 15 gramas de carboidratos por xícara, com impressionantes 8 gramas provenientes de fibras. Apenas 5,4 gramas são de açúcar natural.

O índice glicêmico das framboesas é 25, e a carga glicêmica é 2. Bagas, em geral, são consideradas uma das melhores opções de frutas para quem está observando o nível de açúcar no sangue.

Gorduras

As framboesas contêm gordura mínima, menos de 1 grama por xícara. A maioria dos ácidos graxos nas framboesas são poliinsaturados.

Proteína

As framboesas não são uma fonte significativa de proteína. Eles contêm 1,5 gramas por xícara.

Vitaminas e minerais

As framboesas são ricas em muitas vitaminas e minerais essenciais. Para vitaminas, framboesas têm vitamina C , a maioria das vitaminas B (especialmente folato), vitamina A, vitamina E e vitamina K. Os minerais nas framboesas incluem cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês, e selênio.

Benefícios para a saúde

As framboesas são bem conhecidas por suas muitas propriedades promotoras de saúde. Aqui estão algumas das maneiras pelas quais as framboesas podem beneficiá-lo.

Promove a Saúde do Coração

As framboesas vermelhas melhoram a função endotelial e reduzem a hipertensão. Dado o alto teor de fibra natural das framboesas, não é surpresa que elas também ajudem a manter os níveis de colesterol baixos.

As vitaminas das framboesas, incluindo vitamina C e folato, reduzem o estresse oxidativo e diminuem o risco de acidente vascular cerebral. Além disso, as framboesas são uma boa fonte de potássio, um eletrólito chave para baixar a pressão arterial.

Melhora a resistência óssea

As framboesas são uma fonte natural de resveratrol, o composto normalmente associado aos benefícios para a saúde do vinho tinto. Vários estudos mostraram efeitos benéficos na resistência óssea em resposta ao resveratrol, incluindo a indução da osteogênese (formação de osso novo) e a inibição da degradação óssea natural. As framboesas também fornecem algum cálcio para a construção óssea.

Suporta controle de peso saudável

As framboesas são ricas em fibras e baixas em calorias. Comer 2 xícaras de framboesas frescas equivale a apenas 120 calorias e uma tigela grande de frutas deliciosas. A fibra das framboesas suporta a perda de peso de duas maneiras: reduzindo o número de calorias absorvidas e melhorando a saciedade.

Previne Danos Solares

As framboesas vermelhas são carregadas de antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias capazes de prevenir algum grau de dano solar quando aplicadas topicamente na pele. 6 Em geral, consumir frutas inteiras parece reduzir as espécies reativas de oxigênio que causam danos ao DNA e várias formas de câncer.

Os efeitos promissores das framboesas vermelhas levaram especificamente à sua inclusão em alguns produtos de cuidados com a pele para benefícios antienvelhecimento. Embora as framboesas não possam substituir o protetor solar, elas podem ser uma boa adição ao seu regime de cuidados com a pele.

Pode ajudar a aliviar a dor da artrite

Dor e inflamação são dois problemas principais associados à artrite. Romãs e bagas mostram efeitos promissores para o alívio dos sintomas da artrite.

Os polifenóis das framboesas têm efeitos anti-inflamatórios. Bagas mais escuras têm uma maior concentração de polifenóis, então as framboesas pretas podem ser uma escolha ainda melhor do que as framboesas vermelhas para esse fim.

Alergias

De acordo com a Academia Americana de Asma, Alergia e Imunologia (AAAAI), as framboesas contêm vários alérgenos conhecidos.

É possível experimentar sintomas de alergia a framboesas, mesmo que você seja apenas alérgico a outros tipos de frutas. A reatividade cruzada entre bagas pode ser uma questão complexa. Discuta as preocupações com seu médico se suspeitar de alergia a framboesas.

Efeitos adversos

As framboesas são um alimento rico em fibras. Se você não está acostumado a comer grandes quantidades de fibras, um aumento repentino pode causar desconforto digestivo. Adicione framboesas ao seu plano de refeições gradualmente para dar tempo ao seu corpo para se ajustar.

Embora as framboesas como um alimento integral não causem muitos efeitos adversos, é possível ter problemas com suplementos de cetona de framboesa. Sempre fale com seu médico antes de tomar suplementos.

Variedades

Existem muitas variedades de framboesa que variam em cores de vermelho, dourado e preto a roxo. 9 framboesas vermelhas incluem Boyne, Prelude, Lauren, Killarney e Encore, entre muitos outros. Algumas variedades de ouro são Anne, Double Gold e Goldie.

Bristol, Jewel, Mac Black e Niwot são tipos de framboesas pretas. Framboesas roxas incluem Royalty, Glencoe e Brandywine. Cada variedade tem suas próprias características únicas e condições de cultivo preferidas, mas seus perfis nutricionais são semelhantes.

Quando é melhor

Dependendo da variedade, as framboesas são colhidas do meio do verão até o outono. A maioria das plantas continua a produzir frutos até a primeira geada.

Ao comprar framboesas frescas, procure frutas gordas, firmes e perfumadas, livres de suas cascas. Inspecione os recipientes em busca de mofo, pois isso é um sinal de que as frutas estão começando a se deteriorar. Você pode encontrar framboesas no supermercado e no mercado do fazendeiro ou ir a uma fazenda local para escolher a sua.

Outra ótima opção econômica (especialmente fora de temporada) é comprar framboesas congeladas. Eles são congelados em seu pico de frescor, mantêm todo o seu valor nutricional e são ótimos acréscimos a smoothies e outros lanches.

Armazenamento e Segurança Alimentar

Armazene framboesas frescas na geladeira em uma caixa ou filme plástico com furos. Use dentro de um ou dois dias, pois as framboesas tendem a estragar rapidamente depois de colhidas. Lave sempre as mãos antes de manusear frutas frescas e lave as framboesas em água corrente antes de comer.

Preserve as bagas enlatando ou congelando. É melhor consumir frutas em conserva dentro de 12 meses.

Como preparar

Coma framboesas por conta própria ou como parte de uma refeição. As framboesas são uma adição maravilhosa aos smoothies , adicionando cores ricas e muita fibra. As framboesas também são uma bela guarnição ao lado do seu prato de sobremesa ou iogurte.

Vários doces e sobremesas incluem framboesas como ingrediente estrela, como scones, muffins, tortas, sorvetes, etc. escolhas.