Macarrão de ramen sem glúten com receita de verduras de alho de gergelim
Receita de Macarrão Ramen: Quer um prato de macarrão ramen saboroso, rápido e nutritivo ? Experimente este medley de ramen de milheto e arroz integral repleto de guloseimas de grãos integrais e verduras e outros vegetais saudáveis para o cérebro.
Vegetais de folhas verdes, como a acelga neste prato, são enfatizados na dieta MIND, pois fornecem folato, vitamina E, carotenóides e flavonóides, que foram relacionados a menor risco de demência e declínio cognitivo nos estudos.
Uma dose diária de folhas verdes mostrou ter o efeito protetor mais forte para a saúde do cérebro – igual a um ano e meio mais novo! Além disso, os grãos integrais deste prato fornecem nutrientes saudáveis para o cérebro, vitamina E e outros antioxidantes, que podem ajudar a manter o seu cérebro funcionando em perfeitas condições.
Ingredientes da Receita de Macarrão Ramen
- 1 milheto e bolo de macarrão de ramen de arroz integral
- 1 xícara de acelga, lavada e picada grosseiramente
- 1/2 xícara de corações de alcachofras marinadas em cubos
- 1/4 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
- 1 dente de alho grande picado
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
Preparação da Receita de Macarrão Ramen
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Para fazer ramen, adicione duas xícaras de água a uma panela grande e coloque em fogo alto no fogão. Deixe ferver e solte suavemente o bolo de ramen. Deixe cozinhar por um minuto, separando-o suavemente com um garfo. Abaixe o fogo para ferver suavemente e deixe cozinhar por três minutos, mexendo ocasionalmente. Escorra em uma peneira na pia.
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Coloque o ramen cozido em uma tigela grande. Misture a acelga, as alcachofras e as cenouras. Misture o óleo, o molho de soja, o suco de limão e o alho. Regue com ramen e legumes. Misture delicadamente.
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Divida o ramen e os legumes em duas tigelas. Cubra cada uma com sementes de gergelim. Desfrutar!
Variações e Substituições de Ingredientes
Se você gosta de coisas picantes, adicione calor com Sriracha ou jalapenos em cubos. Eles não afetam muito a contagem de calorias do prato. Você também pode jogar a raiz de gengibre ralada no molho.
Use ramen de arroz preto para um toque colorido.
Adicione abobrinha fatiada, cogumelos ou uma variedade de verduras, como espinafre, rúcula ou bok choy, para uma experiência vegetal variada e ainda mais nutrientes.
Dicas para cozinhar e servir
Faça este prato em uma sopa de ramen, economizando a água em que o macarrão é cozido; misture os legumes salteados e mexa delicadamente. Sirva quente ou frio.
Guarde as sobras na geladeira por alguns dias e sirva como está ou aqueça no microondas.
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