Receita de mergulho saudável, fácil e picante de Edamame
Receita de mergulho saudável: Edamame são soja imatura, às vezes chamada de “soja vegetal”. Os oligossacarídeos são o potencial FODMAP da soja, mas alguns produtos de soja têm mais oligossacarídeos do que outros. Ao contrário da soja madura, o edamame é adequado para dietas com baixo teor de FODMAP em porções pequenas a moderadas.
Você pode servir edamame IBS-friendly nas vagens como aperitivo, sem casca e servido como acompanhamento, ou purê, como neste prato delicioso! Essa propagação, que é temperada como uma receita de hummus, pode ser servida com palitos de cenoura ou bolachas caseiras ou espalhada no seu sanduíche favorito.
Ingredientes da Receita de mergulho saudável
- 1 1/2 xícaras de edamame (saco de 8 onças), congelado e sem casca
- 6 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 3 colheres de sopa de óleo de azeitona (com infusão de alho)
- cominho 1 colher de chá (solo)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (esmagados)
- 2 colheres de sopa de coentro (picado)
Preparação da Receita de mergulho saudável
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Em uma panela média, leve para ferver um quarto de água em fogo alto. Adicione o edamame congelado e trazer o de volta panela para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Escorra o edamame e deixe esfriar até que ele seja seguro de manusear.
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Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os flocos de edamame, suco de limão, água, manteiga de amendoim, óleo com alho, cominho, sal, óleo de gergelim e pimenta vermelha. Moa em baixa velocidade e processe em alta velocidade até atingir o grau de suavidade desejado. Misture o coentro.
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Cubra e refrigere antes de servir. Regue com óleo de gergelim adicional e decore com coentro, se desejar.
Variações e substituições
O óleo de gergelim picante pode ser usado em vez do óleo de gergelim comum (torrado) se você aproveitar o calor extra.
Dicas para cozinhar e servir
Se preferir, você pode cozinhar o edamame para apenas três minutos, em vez de cinco. O molho terá um gosto mais parecido com vegetais crus, e a textura ficará agradavelmente grossa.
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