Receita mista de azeitona, noz e Edamame

Esta receita é uma maneira divertida de experimentar diferentes tipos de azeitonas, todas com sabor próprio. Distribua enlatados e ostente azeitonas de alta qualidade, pois as azeitonas são o sabor predominante nesta receita.

Você pode usar uma mistura de azeitonas diferentes para mantê-lo interessante. Experimente as azeitonas Castelvetrano, que têm um sabor suave, suave e amanteigado, azeitonas salgadas e amargas Nyon, ou azeitonas Nicoise ricas e oleosas.

Uma dica para quem luta com a alimentação consciente: use azeitonas que ainda estão no poço. Isso força você a desacelerar e apreciar os sabores, para que não engula acidentalmente uma cova!

Lembre-se de que, se você estiver servindo isso em uma festa, convém colocar uma tigela pequena para os convidados descartarem seus caroços.

Assim como você pode usar diferentes tipos de azeitonas nesta receita, também pode usar diferentes tipos de nozes. Também gosto disso com avelãs, pistache ou amêndoas torradas, que funcionam deliciosamente com o sabor mediterrâneo desta receita.

Se você ou qualquer um de seus convidados é alérgico a nozes, tente isso com sementes de abóbora, sementes de girassol ou até grão de bico torrado e crocante, que você pode comprar ou comprar na maioria dos supermercados bem abastecidos.

Torne este prato ainda mais delicioso adicionando uma pitada de sal marinho crocante ou escamoso, que adiciona textura e traz ainda mais sabor.

Não deixe de brindar suas nozes antes de fazer este prato. Intensifica o sabor e acrescenta uma trituração extra. Para torrar nozes rapidamente, costumo colocar as minhas em uma assadeira pequena na torradeira até que o perfume de nozes comece a encher a cozinha, geralmente cerca de 7 minutos.

Se você estiver fazendo um lote maior, pode torrar as nozes no forno. Espalhe-os em uma assadeira e torradas a 400 graus por cerca de 10 minutos. Você também pode tostá-las em uma frigideira seca em fogo médio, jogando com frequência para evitar queimaduras.

Qualquer que seja o método que você use, verifique suas nozes com frequência, pois nada vai arruinar essa receita mais do que o sabor amargo de uma noz tostada demais.

Esta receita usa apenas uma colher de sopa de alecrim, então você terá algumas sobras. Adicione-o a uma marinada de frango ou porco, juntamente com suco de limão, alho, mel e mostarda. Ou polvilhe sobre couve-flor assada e batatas. É uma boa erva resistente, então o alecrim restante também armazena bem no freezer.