Receita de mousse de queijo de abóbora com baixo teor de carboidratos
Receita de mousse: A sobremesa não precisa estar fora dos limites porque você tem diabetes. Esta mousse de abóbora suave é decadente com queijo ricota de leite integral e adquire doçura com abóbora pura e um pouco de xarope de bordo. Apimentada com noz-moscada e canela, esta mousse simples e rica é uma deliciosa sobremesa pronta em minutos.
Ingredientes da receita de mousse
- 3/4 de xícara de purê de abóbora pura
- 3/4 de xícara de queijo ricota desnatado
- 1 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de noz-moscada (além de mais para guarnecer)
- 1 pitada de sal
- ¼ xícara de iogurte grego simples (para decorar)
- 2 colheres de sopa de amêndoas (picadas, para decorar)
Preparação da receita de mousse
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Combine abóbora, queijo ricota, xarope de bordo, canela, extrato de baunilha, noz-moscada e sal em uma tigela pequena; bata até ficar fofo e todos os ingredientes estiverem totalmente incorporados.
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Leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que a mousse se firme.
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Sirva porções individuais cobertas com 1 colher de sopa de iogurte grego natural gordo, amêndoas picadas e uma pitada de noz-moscada.
Variações e Substituições de Ingredientes
O uso de queijo ricota desnatado empresta uma textura rica e macia com menos gordura saturada que o leite integral, mas fique à vontade para usar ricota sem gordura, se desejar. Se você preferir sobremesas de chocolate, tente adicionar 1 a 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura e adicionar um toque de xarope de bordo para obter um verdadeiro sabor chocolate. Como bônus, o cacau em pó contém antioxidantes benéficos!
Quando se trata de coberturas, seja criativo! Tente cortar algumas nozes, castanhas do Brasil ou castanha de caju sem sal e polvilhá-las por cima, pois essas castanhas também são boas fontes de proteína. Para dar uma olhada no tema da abóbora, jogue algumas sementes de abóbora assadas secas (chamadas pepitas ) no topo do iogurte grego.
Se a noz-moscada reta no topo for muito forte para você, experimente um toque de especiaria de torta de abóbora, que combina canela, noz-moscada, gengibre moído e pimenta da Jamaica – você pode comprá-lo previamente no supermercado ou fazer o seu próprio e armazenar rapidamente em um pote de especiarias recicladas.
Dicas para cozinhar e servir
Como esta receita requer muito pouco tempo de prática, enquanto estiver na geladeira, reserve um tempo para servir copos divertidos para apimentar a apresentação. Um pequeno copo de vinho ou martini com essa deliciosa mousse e coberturas abundantes é uma maneira divertida de fazer a sobremesa.
Enchi alguns frascos de conserva de 4 onças com a mousse, o que seria uma ótima opção se você fizer isso para uma festa, piquenique ou outra reunião fora de casa.
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