Pipoca com Parmesão e Alho com Baixo Sódio
Receita de Pipoca com Parmesão: Você sabia que a pipoca é um grão inteiro? Grãos integrais são importantes porque fornecem fibras, vitaminas e gorduras saudáveis que são boas para o coração, pressão arterial e cintura. Grãos refinados não contêm quase tantos desses componentes saudáveis.
Uma porção de pipoca estourada no fogão é um lanche saboroso que conta para a porção diária de grãos integrais, e tudo o que você precisa é uma panela com tampa, fogão, um pouco de óleo e grãos de pipoca. Alho e queijo parmesão adicionam muito sabor sem adição de sal ou manteiga.
A pipoca de microondas e, especialmente, a pipoca de cinema, pode ser muito rica em sódio, gordura e outros aditivos. Apenas uma porção de pipoca de microondas pode ter mais de 400 mg de sódio – e há várias porções em uma sacola! Com esta receita, você evitará tudo isso.
Ingredientes da Receita de Pipoca com Parmesão
- 2 colheres de chá de azeite ou de abacate
- 1/4 de xícara de grãos de pipoca
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão de boa qualidade, ralado na hora
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
Preparação da Receita de Pipoca com Parmesão
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Aqueça o óleo no fundo de uma panela pequena em fogo médio alto. Adicione 2 ou 3 grãos à panela durante o aquecimento.
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Quando os grãos começarem a estalar, adicione o restante dos grãos de pipoca e o alho. Cubra a panela e cozinhe, agitando a panela para impedir que os grãos queimem.
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Quando os grãos pararem de estourar, retire do fogo e polvilhe o parmesão e o alho em pó por cima. Agite para cobrir a pipoca uniformemente, despeje em tigelas e aproveite.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode usar óleo de abacate, semente de uva ou canola no lugar do azeite. Adicione outras especiarias como canela, pimentão ou pimenta em pó, se desejar.
Dicas para cozinhar e servir
Agite a panela constantemente para evitar queimar a pipoca. Alguns kernels permanecerão impopulares. Não adicione o alho até você adicionar todos os grãos ou ele queimará.
Cuidado ao abrir a tampa, haverá vapor quente!
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