Salada verde de couve e amora
Receita de Salada verde de couve: Vegetais verdes folhosos como couve são preenchidos não apenas com vitaminas, minerais e fibras, mas também contêm fitoquímicos que combatem a inflamação que ajudam a proteger as células.
Uma das melhores coisas sobre o uso de um verde saudável como couve para uma salada é que você pode jogá-lo com o molho antes do tempo; tem um sabor melhor quanto mais tempo fica. Outros ingredientes, como nozes e cranberries, adicionam doses de gorduras ômega-3 e ferro saudáveis para o coração.
Ingredientes da Receita de Salada verde de couve
- ¼ xícara de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de mel
- 1 dente de alho picado
- ¼ colher de chá de sal kosher
- pimenta do reino moída na hora
- 8 xícaras de couve picada
- ¼ xícara de cranberries secas
- ¼ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de queijo feta desintegrado
Preparação da Receita de Salada verde de couve
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Em uma tigela grande, misture o óleo, o vinagre, a mostarda, o mel e o alho.
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Tempere a salada com sal e pimenta e bata bem.
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Adicione couve, cranberries secas, nozes e queijo feta à mesma tigela e misture bem para cobrir com o molho.
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Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 6 horas.
Variações e Substituições de Ingredientes
Qualquer tipo de couve funcionará para esta salada, mas variedades mais tenras, como o russo vermelho ou o lacinato, são especialmente deliciosas. Qualquer que seja o tipo de couve que você escolher, haverá amplas quantidades de nutrientes, incluindo fibras, potássio, ferro e vitaminas A, C e K.
Troque o queijo feta por outros queijos quebradiços, como queijo de cabra ou queijo fresco. Adicione feijão, frango grelhado, bife ou camarão para uma refeição ainda mais satisfatória.
Dicas para cozinhar e servir
Certifique-se de remover todos os caules grandes e resistentes das folhas de couve antes de cortar em pedaços pequenos. Fazer o molho na mesma tigela que a salada não só economiza na limpeza (menos pratos), mas também garante que todos os verdes absorvam cada gota do molho saboroso.
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