Salada verde de couve e amora

Receita de Salada verde de couveReceita de Salada verde de couve: Vegetais verdes folhosos como couve são preenchidos não apenas com vitaminas, minerais e fibras, mas também contêm fitoquímicos que combatem a inflamação que ajudam a proteger as células.

Uma das melhores coisas sobre o uso de um verde saudável como couve para uma salada é que você pode jogá-lo com o molho antes do tempo; tem um sabor melhor quanto mais tempo fica. Outros ingredientes, como nozes e cranberries, adicionam doses de gorduras ômega-3 e ferro saudáveis ​​para o coração.

Ingredientes da Receita de Salada verde de couve

  • ¼ xícara de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 2 colheres de chá de mel
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • pimenta do reino moída na hora
  • 8 xícaras de couve picada
  • ¼ xícara de cranberries secas
  • ¼ xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de queijo feta desintegrado

Preparação da Receita de Salada verde de couve

  1. Em uma tigela grande, misture o óleo, o vinagre, a mostarda, o mel e o alho.

  2. Tempere a salada com sal e pimenta e bata bem.

  3. Adicione couve, cranberries secas, nozes e queijo feta à mesma tigela e misture bem para cobrir com o molho.

  4. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 6 horas.

Variações e Substituições de Ingredientes

Qualquer tipo de couve funcionará para esta salada, mas variedades mais tenras, como o russo vermelho ou o lacinato, são especialmente deliciosas. Qualquer que seja o tipo de couve que você escolher, haverá amplas quantidades de nutrientes, incluindo fibras, potássio, ferro e vitaminas A, C e K.

Troque o queijo feta por outros queijos quebradiços, como queijo de cabra ou queijo fresco. Adicione feijão, frango grelhado, bife ou camarão para uma refeição ainda mais satisfatória.

Dicas para cozinhar e servir

Certifique-se de remover todos os caules grandes e resistentes das folhas de couve antes de cortar em pedaços pequenos. Fazer o molho na mesma tigela que a salada não só economiza na limpeza (menos pratos), mas também garante que todos os verdes absorvam cada gota do molho saboroso.

 

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