Espetadas de salmão grelhadas com molho de iogurte de endro
Receita de salmão grelhado: Consumir mais frutos do mar é uma maneira inteligente de melhorar sua dieta. A American Heart Association recomenda comer pelo menos 2 porções de peixe por semana para obter ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração. O salmão é uma ótima fonte dessas gorduras saudáveis e é fácil de preparar em casa.
Estes deliciosos kebabs de salmão são marinados em uma simples mistura de alho, endro e limão e, em seguida, grelhados para um jantar rápido e fácil que você pode fazer durante a noite.
Um molho de iogurte grego limão com endro tem um sabor ótimo com os espetinhos de salmão e pode ser mexido rapidamente enquanto o salmão cozinha. Sirva esses espetinhos de salmão com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição fresca e deliciosa.
Ingredientes da Receita de salmão grelhado
- 1 libra de salmão fresco
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 limão, suco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
- 1/2 xícara de iogurte grego desnatado
- 1/2 limão grande, suco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de endro fresco picado
Preparação da Receita de salmão grelhado
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Remova a pele do salmão com uma faca afiada (ou peça ao açougue do supermercado para fazer isso por você) e corte o salmão em cubos de 2,5 cm e coloque em um pequeno recipiente não reativo. Misture o alho, o endro, o suco de limão, o azeite e a pimenta. Despeje sobre o salmão e deixe marinar enquanto a grelha aquece.
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Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água. Aqueça a grelha ou a panela em fogo alto.
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Passe o salmão no espeto. Grelhe levemente as grades e coloque as espetadas de salmão na grelha. Cozinhe as espetadas de 3 a 4 minutos de cada lado, girando para que todos os lados entrem em contato com a grelha.
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Enquanto o salmão estiver cozinhando, misture os ingredientes do molho de iogurte.
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Retire as espetadas de salmão da grelha e sirva com molho de iogurte.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode fazer esta receita com frango ou cordeiro, se desejar. Eles não oferecem os ácidos graxos ômega-3 que o salmão oferece, mas você ainda terá uma refeição rica em proteínas.
Você pode substituir o endro fresco por seco, usando metade da quantidade solicitada.
Dicas para cozinhar e servir
A pele será mais fácil de remover se o peixe estiver congelado. Apenas passe uma faca fina e afiada entre a pele e a carne.
Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados e quinoa cozida para uma refeição saudável e equilibrada.
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