Torta de abóbora Maple Groats de trigo sarraceno
Receita de torta de abóbora: Quando você quiser agitar sua rotina de café da manhã com aveia, experimente uma tigela quente de grumos de trigo sarraceno. Este grão com baixo teor de FODMAP está aumentando em popularidade devido aos seus muitos benefícios para a saúde. É uma boa fonte de fibras e minerais e é livre de glúten.
Ingredientes da Receita de torta de abóbora
- ½ xícara de trigo mourisco cru
- 2/3 de xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- ½ colher de chá de tempero de torta de abóbora
- 1/8 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de chá de xarope de bordo 100% puro
Preparação da Receita de torta de abóbora
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Coloque grumos em uma tigela e cubra-os com água. Coloque grumos na geladeira e deixe de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra os grumos. É normal que o trigo sarraceno seja um pouco mucilaginoso, de modo que os grumos ficam escorregadios. Enxágüe bem e escorra novamente.
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Para uma panela de dois litros, adicione os cereais, o leite de amêndoa, o tempero da torta de abóbora e o sal e bata para dissolver os temperos. Tampe e deixe ferver, reduza o fogo para ferver baixo e cozinhe por 4 minutos. Retire a tampa e aumente o fogo para manter o fogo brando e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Retire do fogo e misture a baunilha e o xarope de bordo.
Variações e Substituições de Ingredientes
Cubra com uma das seguintes opções de baixo FODMAP: 2 colheres de sopa de nozes com baixo FODMAP ( nozes, nozes, amêndoas) ou 1/2 xícara de mirtilos, morangos ou framboesas.
Dois terços do copo de leite de vaca sem lactose podem ser usados no lugar do leite de amêndoa.
O tempero da torta de abóbora pode ser feito a partir do zero, combinando o seguinte: 1 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de gengibre, 1/4 colher de chá de noz-moscada, 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica e 1/8 de colher de chá de cravo. Guarde o tempero extra da torta de abóbora para usar outra vez.
Dicas para cozinhar e servir
Procure grumos de trigo sarraceno crus que são bege claro com um tom verde claro. Não use grumos sem casca, de cor cinza escuro / preto, e não use a kasha, a versão cor de cobre tostada dos grumos de trigo sarraceno, a menos que você goste de seus sabores assertivos. Os cereais não cozidos de trigo sarraceno mantêm-se bem na despensa por vários meses quando armazenados em um recipiente hermético.
As sobras mantêm-se por vários dias quando cobertas firmemente e refrigeradas, por isso considere dobrar a receita.
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