Salada de funcho e maçã doce e crocante
Receita doce e crocante de salada de erva-doce e maçã: Experimente esta salada de 5 ingredientes para o almoço, um jantar durante a semana ou um brunch de fim de semana. Molhos para salada normalmente não são uma boa idéia para quem sofre de azia, porque toda a acidez pode causar estragos em um estômago sensível.
Esta salada é levemente vestida com azeite, maçãs doces e erva-doce fresca, uma ajuda digestiva natural. O vinagre de arroz tende a ser melhor tolerado por muitas pessoas propensas a azia e um pequeno respingo é tudo o que é necessário.
Ingredientes da Receita doce
- 1 erva-doce de bulbo, em fatias finas
- 1 maçã doce (como vermelho delicioso), com casca e fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- ¼ colher de chá de sal kosher
Preparação da Receita doce
-
Coloque a erva-doce, a maçã, o azeite e o vinagre em uma tigela média.
-
Tempere os ingredientes com sal e misture delicadamente.
-
Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Se o vinagre é problemático para a azia, você pode facilmente deixá-lo de fora e desfrutar desta salada vestida simplesmente com o azeite.
Quanto ao outro ingrediente estrela, use qualquer tipo de maçã sazonal para esta salada e mantenha as cascas para obter mais antioxidantes que protegem as células e as fibras.
Dicas para cozinhar e servir
Você pode encontrar erva-doce fresca na maioria das grandes mercearias ou nos mercados dos agricultores durante os meses mais quentes. Escolha peças que sejam apertadas, sem manchas, com cores vivas e perfumadas.
Remova as hastes verdes e as camadas externas duras antes de cortar em fatias finas. Para erva-doce e maçãs perfeitamente cortadas, use uma bandolim; modelos portáteis pequenos são acessíveis e muito fáceis de usar.
Faça esta salada à frente e guarde na geladeira por até 24 horas. Antes de servir, decore com algumas das folhas verdes brilhantes da lâmpada de erva-doce. Eles são tão saborosos quanto bonitos.
Seja o primeiro a comentar!