Receita mediterrânea da salada dos corações de palma
Receita mediterrânea: Quem disse que as saladas são chatas? Eles nem sempre precisam ser feitos de alface. Esta salada é feita com ingredientes mediterrânicos frescos e saborosos.
Tomate cereja, manjericão, cebola roxa, coração de alcachofra marinado, palmito e grão de bico combinam-se em uma salada saudável e recheada, cheia de sabor.
Legumes e legumes fornecem quase metade de suas necessidades diárias de fibras, enquanto o azeite saudável para o coração adiciona gorduras monoinsaturadas saudáveis para mantê-lo cheio e satisfeito.
Ingredientes da Receita mediterrânea
- 1 xícara de palmito em lata, escorrido
- 1 xícara de grão de bico enlatado com baixo teor de sódio, escorrido e enxaguado
- 1 litro de tomate cereja, cortado pela metade
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 1/2 xícara de folhas de manjericão
- 1/2 xícara de corações de alcachofra marinada, esquartejada e escorrida
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de água
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de queijo feta (opcional)
Preparação da Receita mediterrânea
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Pique palmito em pedaços pequenos. Adicione a uma tigela com corações de grão de bico, tomate, cebola, manjericão e alcachofra.
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Misture o óleo, o vinagre de vinho tinto, a água, a pimenta e o queijo feta. Despeje sobre a salada e misture delicadamente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode fazer esta salada vegana, omitindo o queijo feta.
Você pode comer esta salada sozinha para um delicioso e delicioso almoço vegetariano ou servir com frango ou peixe grelhado para uma refeição mais rica em proteínas.
Dicas para cozinhar e servir
Você pode encontrar palmito no corredor de conservas da maioria dos supermercados e mercearias.
Esta salada pode ser preparada com antecedência e armazenada em um recipiente hermético na geladeira. É ótimo para avançar e fazer as malas para o almoço. O sabor fica ainda melhor ao marinar na geladeira!
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