Salada Caesar de frango com receita caseira de molho cremoso Caesar
Receita de Salada Caesar de frango: Muitas pessoas pedem saladas Caesar em restaurantes, na tentativa de se alimentar de maneira saudável, mas geralmente existem opções muito mais saudáveis ao comer fora. Entre o queijo, o croutons e o molho cremoso na maioria das saladas Caesar, a gordura saturada e o sódio podem aumentar rapidamente.
Se você gosta de saladas Caesar, não se preocupe. Você ainda pode apreciá-los em casa e torná-los muito mais saudáveis com algumas mudanças simples. Um dos ajustes mais fáceis é fazer o seu próprio molho Caesar saudável.
Esta receita é um molho fácil que usa iogurte grego rico em proteínas para obter uma cremosidade extra sem adição de gordura saturada. Alho, mostarda dijon e um toque de queijo parmesão adicionam muito sabor sem todo o sódio que você normalmente encontra na maioria dos curativos engarrafados – e não há anchovas.
Outra maneira de reduzir o sódio da salada Caesar sem sacrificar o sabor é fazer seus próprios croutons com pão integral. Use um queijo parmesão de alta qualidade que você rale a si mesmo para obter o máximo de sabor de um pouco.
Ingredientes da Receita de Salada Caesar de frango
- 4 xícaras de alface romana (picada)
- 1/4 xícara de cebola (em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado na hora)
- 1 (8 onças) de peito de frango grelhado (fatiado)
- 1 fatia de pão integral
- Spray de azeite
- pitada de alho em pó
- 3 colheres de sopa de iogurte grego desnatado
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de chá de molho inglês
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada fresca
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 3 colheres de sopa de azeite
Preparação da Receita de Salada Caesar de frango
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Para fazer croutons, pré-aqueça o forno a 400 F e corte o pão em cubos. Pulverize com azeite e polvilhe com alho em pó. Espalhe em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 10 a 15 minutos, ou até que os croutons fiquem dourados e crocantes, mexendo a cada poucos minutos.
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Para fazer o molho, adicione todos os ingredientes (iogurte com queijo parmesão) a um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Regue lentamente o azeite enquanto estiver misturando até obter uma consistência homogênea. Despeje em uma jarra e guarde na geladeira até ficar pronto para uso.
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Para fazer a salada, adicione alface em uma tigela grande. Adicione a cebola fatiada e o parmesão. Despeje o molho e misture bem. Polvilhe com croutons e divida em 2 pratos. Cubra com frango grelhado e sirva imediatamente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Esta receita pode servir de base para todas as suas necessidades de salada Caesar. É uma delícia, mas se você gosta de uma salada mais elaborada, adicione mais legumes ou cubra com nozes ou grão de bico. Você também pode usar outra proteína no lugar do frango, de camarão ou peixe a bife, ou mesmo uma proteína vegetariana como tofu ou feijão. Seja criativo.
Para sem glúten, use pão sem glúten. Para vegetarianos, deixe de lado o frango e use uma proteína vegetariana de sua escolha.
Dicas para cozinhar e servir
Se você quiser levar essa salada para o almoço, deixe o molho e misture quando estiver pronto para comer.
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